De perfecte quiche in 7 stappen

quiche lorraine

Quiche, de zalige hartige taart uit Frankrijk van bladerdeeg en eieren, kan jij eraan weerstaan? Heerlijk vers en dampend heet uit de oven, of gekoeld met een fris slaatje erbij als lunch in het zonnetje, zalig toch? Helaas kan het soms wel eens fout lopen, en is je deeg nog wak onderaan, of loopt de vulling eruit als je de hartige taart aansnijdt, en dat is gewoonweg balen! Daarom hierbij mijn tips om keer op keer een perfecte quiche te bakken!

Lees artikel

5x Stevige winterkost

Kalfslapje met gebakken aardappelen, sperzieboontjes en graanmosterdsaus

Baby, it's cold outside! En wat smaakt er dan beter, dan lekker, stevige winterkost? Dus steek je haardvuur en oven maar alvast aan, voor 5 heerlijke gerechten, waarvan je het spontaan warm krijgt. Op zoek naar lichtere varianten? Die vind je hier!

Lees artikel

5 zalige stoofpotjes, klaar in minder dan een uur

Mexicaans stoofpotje met kip en quinoa

Nu het lekker koud is, smaakt een lekker warm stoofpotje eens zo goed. Een stoofpotje is het lekkerste als het urenlang kan staan pruttelen op het vuur, maar helaas hebben we daar niet altijd tijd voor. Wij ontwikkelden 5 heerlijke wereldse recepten voor stoofpotjes, die klaar zijn in minder dan een uur. Voorgeproefd en goedgekeurd door onze redactie! Haal die gietijzeren pot maar al boven!

Lees artikel

6 winterse recepten met savooikool

Boerensoep met ribbetjes

Savooikool is een heerlijk winterse seizoensgroente. Rijk aan vitaminen en mineralen is het één van de oudste maar ook gezondste koolsoorten. Gekookt of gestoofd kan je deze kool in ontelbare soepen, salades of stoofpotjes verwerken. Onze favorieten? In een lekkere stoemp of een hutsepot!

Lees artikel

Lekker winters: snijbiet of warmoes

Quiche van snijbiet en geitenkaas

Wij hebben een tijdje deel uit gemaakt van een C.S.A. , een boerderij waar we een oogstaandeel hadden en wekelijks zelf onze heerlijke bio groenten gingen oogsten. We aten toen echt met de seizoenen mee en niets van de groenten ging verloren. Zalig!

Lees artikel

De terugkeer van de aardpeer

Geroosterde aardpeer met feta en dille

De natuur is toch mooi soms he. Toegegeven, het is plots erg koud en we moeten het met heel wat minder uurtjes zon doen, maar in ruil krijg je daarvoor heel wat lekkere interessante wintergroenten. Daar kan ik mee leven! En als er dan één winterknol is die bij mij bovenaan het favorietenlijstje staat, dan is het wel de aardpeer.

Lees artikel

Schorseneren, de asperges van de winter

Schorseneren op Vlaamse wijze

Eén van mijn favoriete momenten in het jaar, is als je de eerste asperges in de rekken kan vinden. Asperges, dát zijn lentekriebels voor mij. Oei, en het is nu nog maar november, dus er wacht nog een lange, koude winter...

Lees artikel

5 soorten pompoenen: ken je ze allemaal?

5 soorten pompoenen: ken je ze allemaal?

Het pompoenseizoen is weer begonnen en daar zijn we niet rouwig om. Pompoen is ontzettend veelzijdig en wordt vaak gebruikt in soep maar je kan er ook prima puree van maken, ze roosteren of zelfs verwerken in een cake. Pompoenen zijn erg decoratief en vind je in alle kleuren, vormen en maten, elk met een eigen specifieke smaak en bereiding. Hieronder zetten we de meest bekende pompoensoorten op een rijtje maar onthoud alvast dit: hoe kleiner de pompoen, hoe smaakvoller. Die indrukwekkende reuzepompoenen hou je dus beter als decoratie voor Halloween…

Lees artikel

12 waanzinnige worstjes

Pastaschelpen met worst en broccoli

Wie houdt er nu niet van worstjes? Knackworsten, beuling, chipolata, merguez... allemaal variaties op het heerlijk stukje comfort food dat worst heet. Zo goed als elke (eet)cultuur heeft zijn variatie, dus werd het dringend eens tijd om ook daar een lekker lijstje van te maken!

Lees artikel

Walnoten, de herfst in een notendop!

Witlooftaartje met roquefort

Hoewel ik een echte zonneklopper ben én een zomermens, kijk ik op het einde van het seizoen toch reikhalzend uit naar de herfst. Oh neen, niet omwille van de gezelligheid van avonden met een boek bij het haardvuur of het geluid van gevallen bladeren krakend onder mijn voeten tijdens een lange boswandeling… Maar omwille van het heerlijke herfsteten: champignons, wild, pompoenen,… en last but not least (wal)noten! I go nuts for walnuts. En ze zijn nog gezond ook… Dus het kan niet op!

Lees artikel