Caroline Dhont | 20 jan. 2023
Spaghetti Bolognaise (of Bolognese)! Waarschijnlijk 1 van de favoriete gerechten van de Vlaming en bij vele gezinnen wekelijks op tafel. Zoals jullie waarschijnlijk wel weten – en de naam uiteraard verklapt – komt de saus uit Bologna. Maar, niet alleen wordt ie daar anders genoemd – al ragù – de saus wordt ook helemaal anders klaargemaakt als dat wij dat in het doorsnee Vlaamse gezin doen. Al ragù wordt trouwens traditioneel ook met tagliatelle gegeten. Spaghetti Bolognaise is dus helemaal niet authentiek volgens de Italianen, en je zal het er dus ook niet op de menukaart zien staan. Er wordt vermoed dat de geallieerde legers de spaghetti Bolognaise (in zijn stilaan meer en meer verbasterde vorm) naar onze contreien hebben meegebracht.
Lees artikel
Caroline Dhont | 22 jan. 2023
Wat smaakt nu eens altijd, of het nu voor ontbijt, lunch, avondmaal of zelfs late night snack is? Een eitje, toch? Er zijn maar weinig voedingsmiddelen die zo multi-inzetbaar, nederig, voedzaam en smakelijk zijn als een ei.
Lees artikel
Maak jij wel eens een weekmenu? Het is dé perfecte manier om budgetvriendelijk en gestructureerd aan de nieuwe week te beginnen. Het is een ideale zondagnamiddagactiviteit. Begin eerst met kookboeken te doorbladeren, receptenwebsites te checken (je zit alvast op de goede plek ;-)) en te kijken wat voor lekkers je kan bestellen bij Foodbag.be! Schrijf je favoriete recepten op, en stel op basis daarvan een boodschappenlijstje samen (tip: bij onze partner Rayon.be vind je topkwaliteitsproducten en ze worden aan huis geleverd). Misschien kan je alvast inplannen om 's avonds een ruime portie te maken, zodat de lunch voor de dag nadien al geregeld is. Of een hele geroosterde kip de ene dag op het menu, de dag nadien maak je een stoofpotje met de restjes kip.
Lees artikel
Daar is februari alweer! Een korte wintermaand, en qua verse seizoensgroenten is het ook de kortste maand van het jaar... Hét moment om oer-Vlaamse klassiekers te omarmen en te genieten van echt comfort food van hier. Óf creatief te zijn met de wereldkeuken, maar met lekkere groenten van bij ons. Topcombinatie!
Lees artikel
Caroline Dhont | 7 feb. 2023
Zin in echt winters comfort food? Een lekkere puree smaakt dan altijd! Klassieke aardappelpuree is natuurlijk steeds een voltreffer, maar je kan er ook gemakkelijk extra groenten aan toevoegen. 2 voordelen: je hebt zo een extra portie groenten binnen én je huisgenoten merken het zelfs niet eens. Of je kan zelfs nog een stapje verder gaan, en een pure groentepuree maken. De smaak is iets meer uitgesproken dan, maar wel een ideale basis voor een koolhydraatarme maaltijd. Vandaag leggen we de focus op pastinaakpuree. Heel gemakkelijk om te maken en overheerlijk in winterse bereidingen!
Lees artikel
Maart loert om de hoek, en dus ook de eerste officiële lentemaand! Meer zelfs, weerkundig begint de lente al op 1 maart! Dus als je al lentekriebels begint te voelen, dan is dat 100% normaal en begrijpelijk. De natuur ontwaakt ook uit haar rustperiode. Qua primeurs moeten we nog heel even op onze honger blijven zitten, maar dat counteren wij met een stevige portie heerlijk kleurrijk comfort food! Regenboogwortelen, knaloranje pompoen, frisse vuurrode granaatappelpitjes, een zalig geelkleurig stoofpotje... ze brengen kleur in onze dagen. We hebben er deze week extra aandacht aan geschonken bij het samenstellen van ons weekmenu! Al deze 7 gerechten kan je ook in je maaltijdbox bij Foodbag stoppen. 15gram kleurt je dag!
Lees artikel
Caroline Dhont | 7 mrt. 2023
Vol-au-vent, videe of koninginnenhapje... het is terecht één van onze Belgische klassiekers! Een rond bladerdeeggebakje gevuld met romige kippenragout (mét balletjes en champignons) en geserveerd met frietjes en een slaatje. Daar word je toch blij van?
Lees artikel
Caroline Dhont | 18 mrt. 2023
Kalfsvlees is het vlees van jongere runderen. Het vlees is mooi blank, mals en heerlijk subtiel van smaak. En bovendien ook lekker licht. Kalfsvlees lijkt wat in de vergeethoek terecht gekomen te zijn, we zetten het graag terug op het menu! De Italianen zijn er ook grote fan van, met hun typische bereidingen als vitello tonnato, osso bucco en piccata. Maar ook in onze Belgische keuken vind je echte heerlijke klassiekers terug, zoals krokant gebakken kalfszwezeriken (ris de veau), kalfsgebraad en kalfsfricassee (kalfsblanquette). En kalfsgehakt is ook heerlijke smaakvol en laag in vetgehalte. Zin in een lekker mals stukje kalfsvlees? Deze week kan je ook een heerlijk gerecht bij Foodbag bestellen: Kalfslende in pepersaus met geroosterde wortel en aardappelwedges. Heerlijk!
Lees artikel
Kokerellen | 28 feb. 2023
Belgische foodblogster Ellen Van Gool van kokerellen.be bracht vorig jaar een prachtig kookboek uit: Gezellig Kokerellen. Ze weet als de beste hoe je een snelle, eenvoudige en voedzame maaltijd op tafel kan toveren, of het nu voor één persoon is of voor een heel gezelschap. Niet enkel met prachtige, kleurrijke recepten van haar hand, maar ook met de beste tips. Ellen vertelt aan ons hoe je snel, efficiënt en vooral lekker kan koken voor één persoon. En lees vooral verder, want ze geeft ook een heerlijk recept prijs én haar kookboek kan je ook winnen!
Lees artikel
Hoera, daar is maart, de eerste echte lentemaand! Het kriebelt echt om met die lenteprimeurs aan de slag te gaan, maar natuurlijk komt de natuur nu pas terug op gang, dus op die extra lente-klassiekers is het nog héél even wachten. Maar we laten het niet aan ons hart komen, en koken deze maand nog lekker veel met kool, paddenstoelen, pompoen, prei, spruitjes en witloof. Heerlijk! De eerste rabarber ligt ondertussen ook in de winkelrekken, dus daar moet je zeker ook van profiteren. Daarvoor vind je hier alvast inspiratie. Dit zijn de seizoensgroenten & -fruit voor deze maand:
Lees artikel
