Het perfecte feestmenu: fluweelzachte soepen

Peterseliewortelsoep met spekjes en peterselie-olie

Een warme kom soep is de perfecte go-to tijdens de koude winterdagen, zeker wanneer de temperaturen met de nul flirten. Maar een heerlijk soepje is vooral perfect tijdens de feestdagen, zoals op kerstavond of met nieuwjaar. Dit comforting voorgerechtje zet meteen een warme toon voor de rest van de avond. Het is makkelijk voor te bereiden, zodat je de avond zelf niet uren in de keuken doorbrengt. Want hoe langer de soep staat te pruttelen terwijl jij een praatje slaat met de gasten, des te beter de smaken.

Lees artikel

Feestelijk gesneden: carpaccio en tartaar

Feestelijk gesneden: carpaccio en tartaar

De mooiste tijd van het jaar komt er aan, vooral omdat we ongegeneerd mogen genieten van een overvloed aan eten. Het is weer even zoeken naar recepten, want je wil je familie en vrienden natuurlijk niet elk jaar hetzelfde voorschotelen. Voor de feestdagen experimenteren we dus graag met originele recepten om onze gasten te verrassen. Een carpaccio of een tartaar klinkt dan wel klassiek, het kan heel feestelijk en uniek gebracht worden.

Lees artikel

Het perfecte feestmenu: vis als voorgerecht

Gegrilde tong met garnalenbisque en zeekraal

Een uitgebalanceerd feestmenu samenstellen, het is de uitdaging van elke kok. Want je wil tenslotte niet dat je het knopje van je broek al moet openzetten bij het voorgerecht! Vis is voor ons dan ook de ideale kandidaat om het voorgerecht op te leuken. Lekker licht en er zijn zo veel heerlijke combinaties mogelijk.

Lees artikel

Een licht verteerbare Kerst

Gegrilde zeetong met knolselderpuree, grijze garnalen en zeekraal

We kijken uit naar de feestdagen, mede voor het lekkere eten dat ons te wachten staat! Maar soms hebben we geen zin in dat overvolle gevoel achteraf. Om dit jaar eens niet in de zetel te ploffen met het bovenste knopje van onze broek open, stelden we een licht klassiek menu samen dat makkelijk te verteren is.

Lees artikel

Het perfecte feestmenu: aperitiefsoepjes

Preisoepje met gedroogde ham

De tijd dat elke feestmaaltijd een bord soep als warm voorgerecht geserveerd werd, is definitief voorbij. Veel origineler en eleganter, is om soepjes als een hapje in een mooi glaasje of een verrine te serveren. Zelfs de beste restaurants doen het!

Lees artikel

Het perfecte feestmenu: hapjes op een stokje

Kipsaté met pindasaus

Hapjes op een stokje, wij zijn fan! Het is de ideale manier om een bite size gerechtje te presenteren. Gemakkelijk om te dippen en geen vettige vingers! Tegenwoordig zijn er ook zoveel verschillende soorten feestelijke stokjes of prikkers en worden er zelfs speciaal planken met gaatjes gemaakt om ze op te presenteren. We stellen je onze 5 favoriete hapjes op een stokje voor.

Lees artikel

Tarte soleil: een perfect nazomers hapje

Tarte soleil: een perfect nazomers hapje

Heb je deze mooie zomerse hartige taart al gezien of geproefd? Tarte soleil, een prachtige naam voor een al even mooie bladerdeegtaart in de vorm van een zon, die perfect is als aperitiefhapje. Het ziet er wat ingewikkeld (en dus: indrukwekkend) uit, maar eigenlijk heel eenvoudig om te maken!

Lees artikel

Antwerpse hartjes

Antwerpse hartjes

15 augustus is het Moederdag. Jaja, enkel in Antwerpen, we know ;-). Daarom, speciaal voor alle Antwerpse mama's, een uniek Antwerps verwennerijtje! Antwerpse Handjes hoeven we waarschijnlijk niet meer voor te stellen. Het iconische koekje dat verwijst naar de stadslegende van Brabo en Antigoon.

Lees artikel

Fusion breakfast voor toppapa's: vaderdagontbijt

Fusion breakfast voor toppapa's: vaderdagontbijt

Het ontbijt zou eigenlijk de belangrijkste maaltijd van de dag moeten zijn. Zelden is dat echter zo. En als we dan ontbijten, is het meestal een smoothie, overnight oaks, zelfgemaakte granola met yoghurt en fruit … als het maar gezond is.

Lees artikel