De tijd dat elke feestmaaltijd een bord soep als warm voorgerecht geserveerd werd, is definitief voorbij. Veel origineler en eleganter, is om aperitiefsoepjes als een hapje in een mooi glaasje of een verrine te serveren. Zelfs de beste restaurants doen het!
Of heb je een restje soep van de dag ervoor? Pimp je soep met enkele lekkere garnituren en serveer als hapje in een glaasje! Nog feestelijker als je de glaasjes met hun garnituur voor je gasten klaarzet, en de soep dan uitschenkt uit een theepot.
Lekker eenvoudig, en toch zo feestelijk, deze mooie preisoepjes met gedroogde ham.
Verras je gasten met een heerlijk verfijnd soepje in een verrine: waterkerssoep met gerookte heilbot. Niet zo moeilijk, snel klaar en een prachtig hapje!
Wederom een mooi glaasje met een heerlijk romige bloemkoolcrème met krokante spekblokjes.
Een prachtig feestelijk soepje, dat doet denken aan een cappuccino: aardpeersoep met daarboven een laagje geitenkaasmousse. Vegetarisch en overheerlijk!
Knolselder mag dan misschien een doordeweekse groente zijn, in dit soepje is hij de ster, in combinatie met lekker zoete gegrilde appel.
Geef een eenvoudige aardappelsoep extra cachet dankzij een lekker intens afsmakende rucolapesto en room.
Of heb je een restje soep van de dag ervoor? Pimp je soep met enkele lekkere garnituren en serveer als hapje in een glaasje! Nog feestelijker als je de glaasjes met hun garnituur voor je gasten klaarzet, en de soep dan uitschenkt uit een theepot.
1. Preisoepje met gedroogde ham
Lekker eenvoudig, en toch zo feestelijk, deze mooie preisoepjes met gedroogde ham.
2. Waterkerssoep met gerookte heilbot
Verras je gasten met een heerlijk verfijnd soepje in een verrine: waterkerssoep met gerookte heilbot. Niet zo moeilijk, snel klaar en een prachtig hapje!
3. Glaasje met bloemkoolcrème en spekblokjes
Wederom een mooi glaasje met een heerlijk romige bloemkoolcrème met krokante spekblokjes.
4. Cappuccino van aardpeer en geitenkaasmousse
Een prachtig feestelijk soepje, dat doet denken aan een cappuccino: aardpeersoep met daarboven een laagje geitenkaasmousse. Vegetarisch en overheerlijk!
5. Knolseldersoep met gegrilde appel
Knolselder mag dan misschien een doordeweekse groente zijn, in dit soepje is hij de ster, in combinatie met lekker zoete gegrilde appel.
6. Aardappelvelouté met rucola
Geef een eenvoudige aardappelsoep extra cachet dankzij een lekker intens afsmakende rucolapesto en room.
