Ben jij ook al volop op zoek naar lekkere recepten voor de Paasbrunch? Dan hou je best hier even halt, want dit is een toppertje: maak eens mini-vogelnestjes, maar dan met kwarteleitjes binnenin.

Heerlijke mini-vogelnestjes met kwarteleitjes

Een vogelnestje past uiteraard perfect bij Pasen, maar is al gauw een stevige brok vlees, niet ideaal voor bij een brunch dus. Ook serveer je graag verschillende gerechtjes op de brunchtafel, en dan zullen deze schattige gehaktballetjes met een leuke verrassing binnenin, zeker een eyecatcher zijn.

Om het plaatje af te maken, kan je ook nog een echt ‘nestje’ maken met spaghettislierten. Origineel toch?

Zalig Pasen gewenst!

Ingrediënten voor mini-vogelnestjes

  • 400 g gemengd gehakt
  • 300 g spaghetti
  • 16 kwarteleieren
  • 100 g parmezaan, geraspt
  • 2 el pistachenoten, fijngehakt
  • 2 el paneermeel
  • 400 ml tomatensaus
  • 2 el olijfolie
  • 4 takjes basilicum
  • peper en zout

Bekijk het volledige recept voor de mini-vogelnestjes met kwarteleitjes hier.