10 typische Franse desserts. Hoeveel ken jij er?

Crème brulée

We gaan hier niet beweren dat de Fransen het dessert hebben uitgevonden, maar het woord zelf is wel afkomstig uit de Franse taal. Het komt van desservir, het afruimen van de tafel. Na deze etappe volgt het ietwat decadente, doch voor menig persoon essentieel hoogtepunt van een goede maaltijd: het dessert. En dat de Fransen een uitgebreide dessert traditie hebben, kan je al merken aan de de hoeveelheid en enorme veelzijdigheid van de klassieke Franse desserts. Een studie naar de oneindigheid aan vormen die suiker en eieren kunnen aannemen.

Lees artikel

8x verrukkelijke vijgen: zoet en hartig

Vijgencake met amandel

Het is volop vijgentijd! Vijgenbomen komen oorspronkelijk uit Zuid-Europa en het Midden-Oosten, maar ook hier gedijen ze goed, als ze goed beschut en op een zonnige plek staan. Zo ook in mijn eigen tuintje. Groot is dat tuintje niet, maar de vijgenboom heeft het hier helemaal naar zijn zin. Let op, het heeft wel een jaar of vijf geduurd na het planten van het boompje (ondertussen grote boom), voor er de eerste vruchten aan verschenen. Maar nu is er echt geen stoppen aan die boom en kunnen we eind september volop elke dag een tiental exemplaren plukken, een zaligheid!

Lees artikel