Patatas bravas, je kent ze ongetwijfeld. De oerklassieker onder de Spaanse tapas. ‘Patatas bravas’ betekent niets minder dan ‘pikante aardappelen’, verwijzend naar de pittige salsa brava waarmee de aardappelblokjes worden geserveerd.

Deze tapa wordt gemaakt van blokjes gefrituurde aardappel geserveerd met brava saus. Hoewel de saus varieert per streek is ze altijd op basis van tomaten en chilipepers. Soms krijg je er ook aioli of looksaus bij.

Uiteraard kan je de aardappelen ook prima roosteren in de oven om het gezonder te houden. Wij ontwikkelden enkele originele variaties op de tapa en omdat we er zo verzot op zijn maakten we er zelfs een aantal volledige maaltijden mee. Hoe je ze ook serveert, dat ze je in Spaanse sferen brengen is verzekerd.

Patatas bravas

Patatas bravas
Patatas bravas zijn de Spaanse tapasklassieker met heerlijke krokante aardappeltjes in een lekker pittige saus. Lekker bij een aperitiefje of essentieel onderdeel van een echt tapasbuffet. Bekijk recept

Patatas bravas met chorizo en spinazie

Patatas bravas met chorizo en spinazie
Een heerlijk Spaans toppertje! Homemade patatas bravas, dat zijn geroosterde aardappeltjes in een pittige tomatensaus, met daarbij krokant gebakken chorizo en spinazie, gebakken in de olie van de chorizo, en uiteraard met knoflook erbij. Beeld je in dat je dit opeet onder de Spaanse zon, genieten maar! Bekijk recept

Patatas bravas met merguez en courgettespaghetti

Patatas bravas met merguez en courgettespaghetti
Voor dit lekkere en originele gerecht deden we onze inspiratie op bij de Spaanse tapas: de tapasklassieker patatas bravas met heerlijke merguezworstjes erbij. Bekijk recept

Patatas bravas met hamburger en geglaceerde venkel

Patatas bravas met hamburger en geglaceerde venkel
We serveren de patatas bravas als volledige maaltijd, met een lekkere hamburger erbij en geglaceerde venkel. Een toppertje onder de zon! Bekijk recept

Patatas bravas met merguez en gegrilde courgette

Patatas bravas met merguez en gegrilde courgette
We hebben een barbecue-versie gemaakt van de Spaanse klassieker 'patatas bravas'! Daarbij komt een lekker merguezworstje en plakjes courgette, uiteraard ook geroosterd op de barbecue. Dat wordt smullen! Bekijk recept

Pastinaak bravas met vegan burger en rucola

Pastinaak bravas met vegan burger en rucola
Deze originele en koolhydraatarme variatie op 'patatas bravas' is echt top. We vervingen de aardappelen door blokjes geroosterde pastinaak. Het resultaat is verrassend lekker. Daarbij komt een vegan burger en rucola. Een eenvoudig maar smaakvol gerecht! Bekijk recept

Geroosterde aardappelen met paprika-chorizosaus

Geroosterde aardappelen met paprika-chorizosaus
In dit gerecht verrijken we de brava saus met krokant gebakken chorizo en paprika toe, zodat het een volwaardige maaltijd wordt. Lekker krachtige smaken, zoals we gewend zijn van de Spaanse keuken. Geniet ervan! Bekijk recept

Patatas bravas van zoete aardappel met gegrilde kip en spinazie

Patatas bravas van zoete aardappel met gegrilde kip en spinazie
We gaven een koolhydraatarme twist aan de Spaanse tapasklassieker! Ontdek deze zalige patatas bravas van zoete aardappel. De gestoofde spinazie en gegrilde kipfilet passen er perfect bij. Genieten maar! Dit gerecht vind je ook in de 15gram Foodbox, bestel hem hier