De spreekwoordelijke komkommertijd is dan wel voorbij, maar het komkommerseizoen absoluut nog niet. Deze week laten we ons inspireren door deze populaire groente. Knapperig, verfrissend, een zachte smaak en boordevol vitaminen; wie houdt daar nu niet van? Omdat komkommers voor 94% uit water bestaan, is een goede afkruiding belangrijk en dat mag best pittig en zuur zijn. Over zuur gesproken, heb je al eens groenten gepekeld? Dit is het moment om het eens te proberen. Zo kan je nog het hele jaar door genieten van gepekelde komkommer met roze peper, een ware delicatesse!

De komkommer is een vruchtgroente en behoort tot dezelfde familie als de courgette en de meloen. Sommige mensen verteren de zaadjes niet goed, en daarom worden de zaadlijsten verwijderd.  Die zijn natuurlijk ook het waterachtigste gedeelte.  Komkommers worden ook vaak geschild, maar dat hoeft eigenlijk niet.  De schil bevat net veel smaak en vezels.

Kom kom, dan is het nu tijd om je onbekommerd te laten inspireren door deze heerlijke recepten met komkommer!

Komkommersoep met ham

Komkommersoep met ham
Komkommer, het is niet de eerste groente waar we aan denken als we soep maken, maar het werkt verrassend goed, zeker in combinatie met rauwe ham! Bekijk recept

Kipsaté's met pindasaus en komkommersalade

Kipsaté's met pindasaus en komkommersalade
Lekker sappige stukjes gemarineerd vlees op een stokje, zalig! Heerlijk in combinatie met de lekker romige pindasaus, rijst en een frisse komkommersalade. Bekijk recept

Gepekelde komkommer met roze peper

Gepekelde komkommer met roze peper
Komkommer kan je perfect pekelen, zodat je het lekker lang kan bewaren. Met dit eenvoudige recept met roze peper heb je maar weinig werk. Bekijk recept

Hoisin kip met champignons en snelle komkommerpickle

Hoisin kip met champignons en snelle komkommerpickle
Een snel wokgerecht bomvol smaak, je bent aan het goede adres! In een kwartiertje tijd maken we heerlijke sappige kip met champignons en lente-ui in hoisinsaus met jasmijnrijst en een frisse, snelle komkommerpickle voor erbij. Smaakbommetje! Bekijk recept

Honing-knoflookkip met rijst en gemarineerde komkommer

Honing-knoflookkip met rijst en gemarineerde komkommer
Een gerecht dat zo van bij de afhaalchinees zou kunnen komen, maar dan vers en snel gemaakt in eigen keuken! Sappige-krokante stukjes kip in een 'fingerlicking good' sausje! Daarbij komt frisse gemarineerde komkommer en rijst. Laat het smaken! Bekijk recept

Gegrilde steak met geroosterde zoete aardappel en Aziatische komkommersalsa

Gegrilde steak met geroosterde zoete aardappel en Aziatische komkommersalsa
Een heerlijk Aziatisch getint gerecht met véél kleur en smaak! Gegrilde reepjes steak met daarbij geroosterde zoete aardappelplakjes en een verrassende Aziatische komkommersalsa. Smaakbommetje! Zin in? Bestel dit gerecht deze week bij de 15gram Foodbox.

Griekse kipsaté's met orzo en tzatziki

Griekse kipsaté's met orzo en tzatziki
Grieks voor foodies: lekkere kipsaté's, ook wel souvlaki genoemd, met orzo, ook wel Griekse pasta genoemd en yoghurt-komkommersaus, ook wel tzatziki genoemd. Bekijk recept

Griekse salade met komkommerslierten

Griekse salade met komkommerslierten
Een originele variatie op de typische 'Greek salad' met komkommerslierten! Een lekker fris en licht slaatje met feta! Bekijk recept