We kunnen niet genoeg krijgen van heerlijk Mexicaans street food! Het is snel en makkelijk te maken, boordevol smaak, kleurrijk en geliefd bij groot en klein. En het is een ideale formule voor vegetarische gerechten! Meer inspiratie daarvoor kan je hier vinden. Thuis zetten we gewoon alle componenten op tafel zodat iedereen naar eigen believen zijn eigen versie kan samenstellen. Valt altijd in de smaak en super gezellig!
Lees artikel
Biefstuk-friet, een heerlijke klassieker van bij ons. Dat smaakt altijd! Maar er zijn nog zoveel andere manieren om een lekker stukje steak klaar te maken. En ter inspiratie, kijken we graag eens (ver) over de grenzen heen. In Argentinië vind je zalige op de barbecue gegrilde steak met chimichurri saus, in Vietnam pho met dunne plakjes rundsvlees die gegaard worden in een lekkere bouillon en in Italië een heerlijke 'tagliata', plakjes gegrilde steak met rucola, parmezaan en tomaatjes bij.
Lees artikel
Zoetzure saus is een absolute klassieker die we kennen van in de Chinese restaurants. Maar heb je al eens geprobeerd om hem zelf te maken? Dat is heel eenvoudig! De basis van de saus is ketchup, azijn en suiker. Wij combineren het graag met ananas uit blik, want dat gaat wonderwel samen. Voor extra smaak kan je chilisaus, chilivlokken, sojasaus, gember of look toevoegen. En het geheime ingrediënt voor het perfecte gerecht met zoetzure saus is maïszetmeel. Wentel je vlees (of scampi’s of tofu) eerst in maiszetmeel en bak goudbruin. Het maïszetmeel zal zorgen voor een krokant korstje, maar ook voor extra binding van je saus! Om de saus te maken voeg je eerst de suiker toe. Wanneer de suiker gesmolten is, blus je met het sap van de ananas. Daarna voeg je de ketchup, azijn en andere smaakmakers toe. Zo makkelijk, maar oh zo lekker!
Lees artikel
Voor velen breekt waarschijnlijk al de tweede week van de Paasvakantie aan... In lockdowntijd niet altijd gemakkelijk om veel activiteiten voor de kinderen te vinden, dus we geven graag wat inspiratie! Laat je kinderen namelijk zelf kiezen wat ze willen eten deze week! En als ze meer inspraak krijgen, zullen ze waarschijnlijk zelf ook enthousiast zijn om de handen uit de mouwen te steken! Stel samen een weekmenu op (die je mooi laat versieren), maak een boodschappenlijstje en maak er een dagelijks ritueel van om samen te koken. En misschien is de afwas dan deze keer wel voor mama en papa?
Lees artikel
Hoera de lente is in het land! Wanneer de seizoenen wisselen zijn we altijd opgetogen omdat er nieuwe producten zijn waar we mee kunnen werken. Hoewel groene boontjes het hele jaar door beschikbaar zijn in de winkels dankzij import en kaskweek, start het échte seizoen in het tweede deel van de lente en het gaat door tot de helft van de herfst. Er zijn de fijne prinsessenbonen of sperziebonen, de grotere platte snijbonen, de kleine sugar snaps en de peultjes. Die twee laatsten lijken erg op elkaar, maar de sugar snaps zijn boller en ze smaken een stuk zoeter. Hoewel boontjes bescheiden zijn aan vitaminen en mineralen, bevatten ze veel caroteen en antioxidanten. En door de vele vezels, verteren ze langzaam en geven een goed vullend gevoel. Lekker en gezond dus!
Lees artikel
Het zal je misschien al zijn opgevallen: bij 15gram houden we van een lekker stukje zalm. Én ook van de Aziatische keuken. En die twee samen? A match made in heaven! Niet toevallig dus dat er regelmatig nieuwe recepten met deze overheerlijke combinatie op de website (en dus ook in onze foodbox) verschijnen. Het zachte van verse zalm in combinatie met typische Oosterse smaken zoals gember, chili en sesam, dat werkt heel goed. Of marineer of 'lak' je zalm met sojasaus of teriyakisaus, voor die heerlijke krachtige umami-smaak. We zetten 9x Oosterse zalm recepten op een rijtje, voor welke topper ga jij?
Lees artikel
Uit liefde voor dieren, met oog op het klimaat of gezonder leven? Allemaal goede redenen om voor vegetarische gerechten te kiezen. Steeds meer mensen schakelen over of worden flexitariër (deeltijds vegetariër).<br />
Om lekker vegetarisch te koken, vraagt het wat aanpassingen aan je denkwijze over hoe je een goede maaltijd kan samenstellen. En dat is in het begin niet altijd even gemakkelijk en wat zoeken. Maar geen nood! Wij van 15gram zijn er om te helpen. Elke week kan je enkele vegetarische gerechten bestellen bij de 15gram foodbox en op onze website kan je veel inspiratie opdoen! Starten kan al met één van deze heerlijke vegetarische stoofpotjes, boordevol smaak, waarvoor we ons lieten inspireren door keukens wereldwijd.
Lees artikel
Falafel! Ondertussen hebben deze kruidige gefrituurde balletjes, gemaakt van kikkererwten, al naam en faam verworven. Deze vegan lekkernij uit het Midden-Oosten vond via pita zaken een weg naar onze maag en ons hart! En het is ook leuk om ze thuis zelf te maken. Op zich is dat heel gemakkelijk, maar wat je wel nodig hebt is tijd.
Lees artikel
We hadden het eerder al eens over de low carb favoriet courgette maar deze keer zetten we een andere topper in de kijker: de aubergine. Met haar stevige structuur en vrij neutrale smaak is de aubergine een bijzonder dankbaar product. Je kan ze gebruiken om klassiekers met koolhydraten om te toveren in gezonde maar toch verrassend verzadigende low carb gerechten. In plaats van sneetjes brood kan je met enkele plakjes aubergine heerlijke croques maken. Of vervang pasta door gegrilde plakjes aubergine voor een ovenschotel met gezonde cannelloni. We lieten ons voor deze 10 recepten inspireren door de Mediterraanse keuken, want sterke smaken en kaas laten zich uitstekend combineren deze paarse topper.
Lees artikel
Dat frietjes een Belgische uitvinding zijn, dat is zeker. Maar er duikt een leuke street food trend op, die we ons niet per se kunnen toe-eigenen, maar wel omarmen: 'loaded fries'. Dat zijn frietjes met heerlijke toppings, waardoor het een echte maaltijd wordt. Zo zijn er chili cheese frietjes uit Amerika (Tex Mex keuken), of poutine uit Canada: frietjes met brokjes kaas (wrongel) en vleesjus. Kapsalon werd dan weer uitgevonden in Nederland: frietjes met shoarma of kip en kaas, gegratineerd in de oven. Uitgevonden door - jawel - een kapper.
Lees artikel
