Gegrilde steak met groentefrietjes en salsa verde

25 MIN
2 personen
Gegrilde steak met groentefrietjes en salsa verde

Een origineel en toch licht 'fusion' gerecht, deze gegrilde steak met geroosterde groentefrietjes en een frisse salsa verde. Gezond en toch verrassend eten is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk, dat bewijst dit smaakvol toppertje. Geniet ervan!

Ingrediënten

  • 2 wortelen
  • 1 pastinaak
  • ½ courgette
  • 1 sjalot
  • ½ limoen
  • 2 el kappertjes
  • 1 jalapeñopeper
  • 10 g bladpeterselie
  • 2 rundersteak
  • 2 el olijfolie
  • 2 el olijfolie extra vierge
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de wortelen en pastinaak en snij in balkjes. Snij de courgette in balkjes. Bedek een bakplaat met bakpapier en schik hierop de groentefrietjes. Besprenkel met de helft van de olijfolie en kruid met peper en zout. Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven. Schep halfweg om.
  2. Snij de sjalot fijn. Pers de aangegeven hoeveelheid limoen. Meng de sjalot met het limoensap en een snufje zout. Hak de kappertjes grof. Verwijder de zaadjes van de jalapeñopeper(s) en snij fijn. Hak de bladpeterselie fijn. Meng de gemarineerde sjalot met de kappertjes, bladpeterselie en jalapeño. Roer er de extra vierge olijfolie door en kruid met peper en zout.
  3. Bestrijk de rundersteaks met de rest van de olijfolie en kruid met peper en zout. Verhit een grillpan. Rooster de steak 2-3 minuten aan beide kanten op de hete grill.
  4. Serveer de gegrilde steaks met de salsa verde en de groentefrietjes.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 598.12 kcal
Koolhydraten 24.12 g
waarvan suikers 10.47 g
Vet 36.45 g
waarvan verzadigd 5.44 g
Proteïnen 40.56 g
Vezels 9.77 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin