Volkoren pastaschotel met bloemkoolsaus, prei, ham en kaas
30 MIN
2 personen
We haalden onze inspiratie bij de klassieker 'macaroni met kaas en ham', maar maken er een gezondere versie van! Met volkoren penne, bloemkoolsaus in plaats van bechamelsaus en ook nog met extra prei toegevoegd. En natuurlijk afgewerkt met een heerlijk kaaskorstje. Zó lekker dat je instant de klassieker vergeet.
Ingrediënten
- ½ bloemkool
- 200 g volkoren penne
- 2 prei
- 150 g hamblokjes
- ½ groentebouillonblokje
- 40 g gratinkaas
- 1 el olijfolie
- snufje nootmuskaat
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Snij de bloemkool in roosjes. Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de roosjes 15 minuten. Giet af en laat goed uitlekken maar hou wat van het kookvocht bij.
- Breng terug een pot gezouten water aan de kook en kook de penne beetgaar in 8-9 minuten. Giet de pasta af.
- Was en snij de prei in ringen. Verhit de olijfolie in een pan en stoof de prei 6-7 minuten. Kruid met peper en zout en roer er de hamblokjes door.
- Doe de gekookte bloemkool in een blender of keukenrobot en verkruimel er de aangegeven hoeveelheid groentebouillon bij. Kruid met peper, zout en nootmuskaat naar eigen smaak. Mix tot een glad geheel. Voeg eventueel nog wat van het kookvocht van de bloemkool toe voor een vloeiende saus.
- Verwarm de grill van de oven voor. Meng de penne met de gestoofde prei en hamblokjes. Schep in een ovenschaal. Schep er de bloemkoolsaus over. Strooi er de gratinkaas over en zet 5 minuten onder de grill. Haal uit de oven en serveer.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 756.21 kcal |
| Koolhydraten | 85.49 g |
| waarvan suikers | 17.98 g |
| Vet | 23.64 g |
| waarvan verzadigd | 7.43 g |
| Proteïnen | 39.82 g |
| Vezels | 21.79 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
