Volkoren pastaschotel met bloemkoolsaus, prei, ham en kaas

30 MIN

2 personen

Volkoren pastaschotel met bloemkoolsaus, prei, ham en kaas

We haalden onze inspiratie bij de klassieker 'macaroni met kaas en ham', maar maken er een gezondere versie van! Met volkoren penne, bloemkoolsaus in plaats van bechamelsaus en ook nog met extra prei toegevoegd. En natuurlijk afgewerkt met een heerlijk kaaskorstje. Zó lekker dat je instant de klassieker vergeet.

Ingrediënten

½ bloemkool
200 g volkoren penne
2 prei
150 g hamblokjes
½ groentebouillonblokje
40 g gratinkaas
1 el olijfolie
snufje nootmuskaat
peper
zout

Dé Belgische online supermarkt

In één klik in je mandje
Makkelijk aan te passen
Vers aan huis bezorgd

BEREIDING

Snij de bloemkool in roosjes. Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de roosjes 15 minuten. Giet af en laat goed uitlekken maar hou wat van het kookvocht bij.
Breng terug een pot gezouten water aan de kook en kook de penne beetgaar in 8-9 minuten. Giet de pasta af.
Was en snij de prei in ringen. Verhit de olijfolie in een pan en stoof de prei 6-7 minuten. Kruid met peper en zout en roer er de hamblokjes door.
Doe de gekookte bloemkool in een blender of keukenrobot en verkruimel er de aangegeven hoeveelheid groentebouillon bij. Kruid met peper, zout en nootmuskaat naar eigen smaak. Mix tot een glad geheel. Voeg eventueel nog wat van het kookvocht van de bloemkool toe voor een vloeiende saus.
Verwarm de grill van de oven voor. Meng de penne met de gestoofde prei en hamblokjes. Schep in een ovenschaal. Schep er de bloemkoolsaus over. Strooi er de gratinkaas over en zet 5 minuten onder de grill. Haal uit de oven en serveer.

Deel op Facebook