Volkoren pastaschotel met bloemkoolsaus, prei, ham en kaas

30 MIN
2 personen
Volkoren pastaschotel met bloemkoolsaus, prei, ham en kaas

We haalden onze inspiratie bij de klassieker 'macaroni met kaas en ham', maar maken er een gezondere versie van! Met volkoren penne, bloemkoolsaus in plaats van bechamelsaus en ook nog met extra prei toegevoegd. En natuurlijk afgewerkt met een heerlijk kaaskorstje. Zó lekker dat je instant de klassieker vergeet.

Ingrediënten

  • 300 g bloemkool
  • 200 g volkoren penne
  • 2 prei
  • 150 g hamblokjes
  • ½ groentebouillonblokje
  • 40 g gratinkaas
  • 1 el olijfolie
  • snufje nootmuskaat
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Snij de bloemkool in kleinere roosjes. Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de roosjes 15 minuten. Je kan ze ook stomen. Laat goed uitlekken maar hou wat van het kookvocht bij.
  2. Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de penne beetgaar in 8-9 minuten. Giet de pasta af.
  3. Was en snij de prei in ringen. Verhit de olijfolie in een pan en stoof de prei 6-7 minuten. Kruid met peper en zout en roer er de hamblokjes door.
  4. Doe de gekookte bloemkool in een blender of keukenrobot en verkruimel er de groentebouillon bij. Voeg een snuf peper, zout en nootmuskaat toe. Mix tot een glad geheel. Voeg eventueel nog wat van het kookvocht van de bloemkool toe voor een vloeiende saus.
  5. Verwarm de grill van de oven voor. Meng de penne met de gestoofde prei en hamblokjes. Schep in een ovenschaal. Schep er de bloemkoolsaus over. Strooi er de gratinkaas over en zet 5 minuten onder de grill. Haal uit de oven en serveer.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 723.81 kcal
Koolhydraten 81.19 g
waarvan suikers 14.73 g
Vet 23.34 g
waarvan verzadigd 7.43 g
Proteïnen 37.82 g
Vezels 19.07 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin