Volkoren pasta met prei, ham en bloemkoolsaus
30 MIN
2 personen
Zin in een bordje comfort food dat toch gezond en voedzaam is? We maken volkoren penne met een zalige bloemkool-kaassaus, met daarbij gestoofde prei en ham. Lekker gezond genieten...
Ingrediënten
- ½ bloemkool
- 2 prei
- 150 g hamblokjes
- 150 g volkoren penne
- 40 g gratinkaas
- 1 el olijfolie
- snufje nootmuskaat
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Snij de bloemkool in kleine roosjes. Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de roosjes 15 minuten. Laat goed uitlekken maar hou wat van het kookvocht bij.
- Was en snij de prei in ringen. Verhit de olijfolie in een pan en stoof de prei 7-9 minuten. Kruid met peper en zout. Voeg de hamblokjes op het einde toe en laat ze kort doorwarmen.
- Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de penne beetgaar in 8-9 minuten. Giet de pasta af.
- Doe de gekookte bloemkool in een keukenrobot (of gebruik een staafmixer). Voeg peper, zout en nootmuskaat toe. Mix tot een glad geheel en roer er dan de gratinkaas door. Voeg wat van het kookvocht van de bloemkool toe voor een vloeiende saus.
- Meng de volkoren penne met de bloemkool-kaassaus. Roer er dan de gestoofde prei en de blokjes ham door en serveer.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 668.06 kcal |
| Koolhydraten | 69.24 g |
| waarvan suikers | 17.36 g |
| Vet | 23.01 g |
| waarvan verzadigd | 7.42 g |
| Proteïnen | 36.81 g |
| Vezels | 19.42 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
