Bloemkoolsaus is hip in de low carb wereld en wij begrijpen helemaal waarom. Het is het ideale koolhydraatarme alternatief voor een klassieke bechamelsaus. Eens gekookt kan je de kool volledig glad mixen en dat geeft de perfecte textuur voor een romige saus.

Niet enkel is bloemkoolsaus lager in koolhydraten dan een traditionele witte saus, ze is natuurlijk extra gezond omdat ze een groente als basis heeft. Zo smokkel je dus extra groenten in je maaltijd zonder dat iemand het moet weten. De bloemkool bevat veel vitaminen en mineralen en is in het bijzonder rijk aan vitamine C.

Wij inspireren je met 7 verrassende recepten met bloemkoolsaus. Gegarandeerd gezond genieten! Ga jij de uitdaging aan bij je kinderen? Wedden dat ze het niet zullen proeven?

Volkoren pastaschotel met bloemkoolsaus, prei, ham en kaas

Volkoren pastaschotel met bloemkoolsaus, prei, ham en kaas
We haalden onze inspiratie bij de klassieker 'macaroni met kaas en ham', maar maken er een gezondere versie van! Met volkoren penne, bloemkoolsaus in plaats van bechamelsaus en ook nog met extra prei toegevoegd. En natuurlijk afgewerkt met een heerlijk kaaskorstje. Zó lekker dat je instant de klassieker vergeet. Dit heerlijke gerecht vind je in de 15gram Foodbox. Bestel hem hier

Ovenschotel met kip en bloemkoolsaus

Ovenschotel met kip en bloemkoolsaus
Zin in een heerlijke ovenschotel van bij ons, die toch ook lekker licht is? Het klassieke 'dakje' van aardappelpuree vervangen we door een verrassend lekkere bloemkoolsaus. Daaronder kippenreepjes en nog tal van groentjes. Als je dit naar binnen gewerkt hebt, voel je je kiplekker! Bekijk recept

Witloofrolletjes met ham en kaas in bloemkoolsaus

Witloofrolletjes met ham en kaas in bloemkoolsaus
Witloofrolletjes met ham en kaas is een echte Belgische klassieker, maar toegegeven: ook wel een caloriebommetje! Maar, het kan gelukkig ook anders! We maken een bechamelsaus op basis van bloemkool, en dan wordt het plots een koolhydraatarm gerecht. En minstens even lekker, moet je proberen! Bekijk recept

Volkoren pasta met prei, ham en bloemkoolsaus

Volkoren pasta met prei, ham en bloemkoolsaus
Zin in een bordje comfort food dat toch gezond en voedzaam is? We maken volkoren penne met een zalige bloemkool-kaassaus, met daarbij gestoofde prei en ham. Lekker gezond genieten... Bekijk recept

Zoete aardappellasagne met gehakt, spinazie en bloemkoolsaus

Zoete aardappellasagne met gehakt, spinazie en bloemkoolsaus
Deze zoete aardappellasagne doet weinig aan het Italiaanse origineel denken, maar toch is het overheerlijk! Lekkere laagjes zoete aardappel, kruidig gehakt, spinazie en een zalige bloemkoolsaus, die mooi gratineert in de oven. Eén van onze meest originele koolhydraatarme creaties. Bekijk recept

Ovenschotel met kip, wortel en bloemkool

Ovenschotel met kip, wortel en bloemkool
Een heerlijke winterse ovenschotel die toch lekker licht is. We maken heerlijke laagjes van gestoofde wortel, gekookte bloemkool, blokjes kip en een verrassende bloemkoolsaus. Daarover kaas en de oven in. Dat zal smaken! Bekijk recept

Visschotel met wortel- en bloemkoolgratin

Visschotel met wortel- en bloemkoolgratin
We maken vandaag een verrassende koolhydraatarme ovenschotel in laagjes met vis, wortel en bloemkool. Zo veel verschillende texturen en smaken in één heerlijke ovenschotel. Grootmoeders kost in een licht jasje, geniet ervan! Bekijk recept