Tonijncarpaccio
10 MIN
2 personen
Een carpaccio van tonijn, op Vietnamese wijze. Met krokante pinda’s, munt, Aziatische basilicum en een vinaigrette van vissaus bij. Verfijnd!
Ingrediënten
- 100 g tonijn
- 1 sjalot, in ringen
- ½ limoen, in partjes
- 1 el gember, in julienne, vers
- 1 el ongezouten pinda, geroosterd en fijngehakt
- 4 blaadjes munt, fijngehakt
- 4 blaadjes aziatische basilicum, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geplet en fijngehakt
- 1 kl Spaanse peper, fijngehakt
- 4 el limoensap
- 4 el vissaus
- 2 el rietsuiker
Vinaigrette van vissaus
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Dep de tonijn droog en snijd in flinterdunne plakjes.
- Schik de tonijn op 2 borden en verdeel hierover de sjalotringen, gember en verse kruiden.
- Overgiet met een eetlepel vinaigrette van vissaus en werk af met de geroosterde pindanoten.
- Serveer met een partje limoen om de tonijn te besprenkelen.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 239.09 kcal |
| Koolhydraten | 30.24 g |
| waarvan suikers | 26.42 g |
| Vet | 5.89 g |
| waarvan verzadigd | 0.8 g |
| Proteïnen | 15.76 g |
| Vezels | 1.8 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
