Een uitgebalanceerd feestmenu samenstellen, het is de uitdaging van elke kok. Want je wil tenslotte niet dat je het knopje van je broek al moet openzetten bij het voorgerecht! Vis is voor ons dan ook een ideale kandidaat als voorgerecht . Lekker licht en er zijn zo veel heerlijke combinaties mogelijk.

3x klassiek

Wie zijn klassiekers kent, houdt er ook van! En als je ze volgens de regels van de kunst klaarmaakt, zal je gegarandeerd succes oogsten aan de feestdis.

Garnalencocktail
Garnalencocktail
Gegratineerde oesters
Gegratineerde oesters
Bloemkoolstoemp met garnalen en bieslook
Bloemkoolstoemp met garnalen en bieslook

Rauw: lekker en licht

Tegenwoordig kan je met een gerust hart rauwe vis serveren, met dank aan de Japanners en hun sushi! Rauwe vis is licht verteerbaar en heeft een zalige textuur. De mogelijkheden zijn ook zo uitgebreid: carpaccio, tartaar, ceviche, sushi,...

Zalmtartaar met groene appel
Zalmtartaar met groene appel
Carpaccio van zeebaars en roze pompelmoes
Carpaccio van zeebaars en roze pompelmoes
Ceviche clásico met zoete aardappelpuree
Ceviche clásico met zoete aardappelpuree

15gram kerstspecial

Asian style

In Azië weten ze maar al te goed hoe je een lekker licht visje kan klaarmaken.

Tonijncarpaccio
Tonijncarpaccio
Gebakken pijlinktvis
Gebakken pijlinktvis
Dim sums met krab en gehakt
Dim sums met krab en gehakt

Imponeren met vis

Met Kerst of Nieuwjaar is het echt het moment om eens uit te pakken met jouw kookkunsten. Daarom kan het ook geen kwaad dat je eens wat langer in de keuken moet staan, het resultaat (en de smaak uiteraard) is wat telt. Met deze uitstekende visgerechten gooi je hoge ogen!

Gegrilde tong met garnalenbisque en zeekraal
Gegrilde tong met garnalenbisque en zeekraal
Chowder van zeeduivel en kreeft
Chowder van zeeduivel en kreeft
Langoustines met aardappeltartaar
Langoustines met aardappeltartaar
Kabeljauwpakketjes
Kabeljauwpakketjes
Zalm 'Gravad lax' met rode biet
Zalm 'Gravad lax' met rode biet

Op zoek naar nog meer feestmenu-inspiratie? Download gratis de 15gram kerstspecial. 

Save

Save

Save