Kip fajitas van de bakplaat met zoete aardappel

25 MIN
2 personen
Kip fajitas van de bakplaat met zoete aardappel

Dit is werkelijk één van onze gemakkelijkste recepten! Alles in repen snijden, mengen met een gekruide olie en hop, in de oven! Daarbij maak je dan nog een snel sausje en een garnituurtje en alles is klaar. Zo gemakkelijk en toch zo smaakvol, deze kip fajitas met zoete aardappel. Laat het smaken!

Ingrediënten

  • 1 rode ui
  • 2 zoete aardappelen
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 kipfilet
  • 2 kl Mexicaanse kruidenmix
  • 1 potje zure room
  • 1 kl komijn
  • 1 lente-uitje
  • 3 el olijfolie
  • ¼ kl cayennepeper

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Snij de rode ui in ringen. Was en snij de zoete aardappel in frietjes. Snij de paprika's in reepjes. Pers de knoflook. Snij de kipfilets in lange repen. Meng de olijfolie met de Mexicaanse kruidenmix, de knoflook en de cayennepeper (gebruik minder als je niet van pittig houdt). Bedek een bakplaat met bakpapier en leg hier de uiringen, zoete aardappelfrietjes, paprika en kippenreepjes op. Schenk er de gekruide olie over. Meng alles goed (tip: gebruik je handen om alles goed te mengen). Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven. Schep halverwege om.
  3. Meng de zure room met de komijn. Snij de lente-ui in ringen.
  4. Haal de groenten en kip uit de oven en verdeel over borden. Schep er de zure room bij, strooi er de lente-uitjes over en serveer.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot woensdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 702.53 kcal
Koolhydraten 31.62 g
waarvan suikers 16.87 g
Vet 43.88 g
waarvan verzadigd 16.35 g
Proteïnen 41.31 g
Vezels 9.05 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin