Gratin met vis en broccoli

25 MIN

2 personen

Een gezondere en lichtere versie van de Britse klassieker 'fish pie'. We maken een heerlijke ovenschotel met gepocheerde stukjes vis en beetgare broccoliroosjes. In het sausje doen we mosterd voor een scherpe smaak. Het krokante korstje van kaas en amandelmeel bovenaan maakt het af!

Ingrediënten

1 broccoli
300 g vismengeling
30 g amandelpoeder
30 g geraspte harde kaas
300 ml melk
1 el mosterd
2 el maïszetmeel
snufje nootmuskaat
peper
zout

Bestel deze producten online

BEREIDING

Snij de broccoli in kleine roosjes, schil de steel en snij in kleine blokjes van 1 cm. Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de broccoli 3 minuten. Giet af en laat uitlekken.
Dep de vis droog met keukenpapier. Doe de melk in een steelpannetje en leg de visstukken erbij. Breng aan de kook en laat 3 minuten zachtjes pruttelen. Let op dat de melk niet overkookt.
Verwarm de grill van de oven voor op 200 °C. Meng het amandelpoeder met de helft van de geraspte kaas.
Schep de vis voorzichtig uit de melk en laat even uitlekken. Kruid met peper en zout. Meng het maïszetmeel met per persoon 1 eetlepel water. Breng de melk opnieuw aan de kook en voeg het maïszetmeelpapje toe. Wanneer de melk begint te binden, haal ze van het vuur en roer er de mosterd en de rest van de geraspte kaas door. Kruid met peper, zout en muskaatnoot. Schep er nu voorzichtig de broccoliroosjes en de gepocheerde vis door.
Schep over in een ovenschaal en strooi er het amandelpoeder-mengsel over. Zet enkele minuten onder de grill van de oven voor een goudbruin korstje en serveer.