Wok met kalkoen, prei en shiitake

20 MIN
4 personen
Wok met kalkoen, prei en shiitake

Toegegeven, wokgerechten maken we vaak klaar met kip. Maar ook kalkoenblokjes zijn heerlijk om te roerbakken! Proef het in dit lekkere gerecht met prei en shiitake erbij. Klaar in een wip!

Ingrediënten

  • 600 g kalkoenfilet
  • 300 g eiernoedels
  • 3 prei
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 g shiitake paddenstoelen
  • 1 rode chilipeper
  • 2 cm gember
  • 2 el sesamzaad
  • 4 el oestersaus
  • 2 el sesamolie

BEREIDING

  1. Kook de noedels gaar.
  2. Snij de prei in ringen. Borstel de shiitake schoon, snij ze in reepjes. Snij de kalkoen in blokjes. Snij de rode chilipeper in ringen. Pers de knoflook. Schil en rasp de gember.
  3. Verhit de helft van de sesamolie in de wok en voeg de kalkoenblokjes toe. Roerbak 4 min. en schep de blokjes uit de wok. Houd warm.
  4. Voeg de rest van de sesamolie toe en voeg de knoflook, gember, prei en shiitake toe. Roerbak 4 min. op hoog vuur. Voeg de kalkoenblokjes terug toe. Roerbak nog 2 min. en voeg dan de oestersaus toe. Roer er de eiernoedels door.
  5. Serveer de eiernoedels met kalkoenblokjes en groenten. Werk af met sesamzaadjes en de rode chilipeper.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 631.51 kcal
Koolhydraten 67.29 g
waarvan suikers 6.39 g
Vet 15.32 g
waarvan verzadigd 2.4 g
Proteïnen 52.93 g
Vezels 6.68 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin