Uiensoep met gegratineerde kaastoast

30 MIN
4 personen
Uiensoep met gegratineerde kaastoast

Uiensoep is een heerlijke hartverwarmende soep, ideaal voor in de winter. Met de gegratineerde kaastoast erbij een echte verwennerij.

Ingrediënten

  • 4 sneetjes volkoren brood
  • 600 g uien, in fijne ringen
  • 1 el bloem
  • 60 g kaas, geraspt
  • 1.2 l groentebouillon
  • 1 kl poedersuiker
  • 1 el boter
  • 2 el peterselie, fijngehakt
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Bak de uiringen in de boter op een matig vuur. Roer regelmatig en laat goudbruin kleuren. Bestrooi met de poedersuiker en de bloem en laat nog 5 minuten stoven.
  2. Schenk er de groentebouillon bij en breng aan de kook. Verlaag dan het vuur en laat 15 minuten afgedekt pruttelen. Kruid bij met peper en zout.
  3. Verdeel de kaas over de vier sneetjes brood en leg ze onder de grill. Laat grillen tot de kaas gesmolten is.
  4. Verdeel de soep over de borden. Werk af met de peterselie en serveer met de kaastoast.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 242 kcal
Koolhydraten 28.79 g
waarvan suikers 10.98 g
Vet 7.5 g
waarvan verzadigd 4.3 g
Proteïnen 12.11 g
Vezels 6.8 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin