Spaghetti met snelle ragusaus

BEREIDING

1. Snij de ui fijn en pers de knoflook. Schil de wortelen met een dunschiller. Snij de champignons in kwartjes.
2. Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de spaghetti beetgaar in 9-11 minuten.
3. Verhit de olijfolie in een grote antikleefpan en bak de fijngehakte ui en de knoflook aan. Voeg de champignons toe en rasp de wortelen met een grove rasp meteen boven de pan. Voeg de Italiaanse kruiden toe.
4. Voeg het rundsgehakt toe aan de pan en laat krokant bakken. Kruid met peper en zout.
5. Als het gehakt gebakken is, voeg je de tomatenpuree toe. Laat kort meebakken en voeg dan het blik tomatenblokjes toe. Breng aan de kook en laat dan 5 minuten pruttelen.
6. Snij ondertussen de basilicum fijn.
7. Serveer de spaghetti met de saus, de geraspte parmezaan en de fijngesneden basilicum.