Spaghetti alla puttanesca

30 MIN
4 personen
Spaghetti alla puttanesca

Ingrediënten

  • 6 ansjovisfilets
  • 400 g spaghetti
  • 400 g tomaten, ontveld
  • 100 g zwarte olijven, ontpit
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 chilipeper, fijngehakt
  • 1 el kappertje
  • 50 g parmezaan
  • 2 el olijfolie
  • 1 el oregano, fijngehakt
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Plet de ansjovisfilets fijn met een vork. Spoel de kappertjes.
  2. Fruit de ui glazig in olijfolie. Doe er de knoflook en de chilipeper bij. Laat ze kort meebakken. Voeg er de anjovis aan toe en schep om.
  3. Doe er de tomaten, de olijven en de kappertjes bij. Kruid met oregano. Laat 5 minuten sudderen tegen het kookpunt. Kruid naar smaak bij met peper en zout.
  4. Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water. Giet af en meng meteen met de saus.
  5. Verdeel over de borden en werk af met parmezaanschilfers. Serveer meteen.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 329.18 kcal
Koolhydraten 20.45 g
waarvan suikers 6.56 g
Vet 21.26 g
waarvan verzadigd 4.95 g
Proteïnen 12.97 g
Vezels 4.27 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin