Sloppy Joe's met coleslaw en aardappelwedges

30 MIN
2 personen
Sloppy Joe's met coleslaw en aardappelwedges

Een oer-Amerikaans recept, deze Sloppy Joe's met coleslaw en aardappelwedges. Sloppy Joe's zijn hamburgerbroodjes gevuld met een pittige rundsgehakt- en tomatensaus. Je moet het proeven om te geloven hoe lekker dat het is! Daarbij komt verse koolsla met rozijnen en appeltjes en aardappelwedges uit de oven. Delicious!

Ingrediënten

  • 400 g vastkokende aardappelen
  • 2 hamburgerbroodjes
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • ½ rode chilipeper
  • 200 g rundsgehakt
  • 250 ml tomatenpassata
  • ½ appel
  • 200 g wittekool, in reepjes
  • 30 g rozijnen
  • 3 el olijfolie
  • 1 el wittewijnazijn
  • 1 kl suiker
  • 4 el ketchup
  • 2 el mayonaise
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de aardappelen en snij ze in wedges (dikke frieten). Bedek een bakplaat met bakpapier en leg hierop de aardappelwedges. Besprenkel met 2/3de van de olijfolie en kruid met peper en zout. Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven. Schep halfweg om. Leg de laatste 3 minuten de hamburgerbroodjes mee in de oven op een apart rooster.
  2. Snij de ui fijn. Pers de knoflook. Snij de rode chilipeper overlangs open en verwijder de zaadjes met een koffielepel. Snij in fijne blokjes.
  3. Verhit de rest van de olijfolie in een pan en voeg het gehakt toe. Bak 5 minuten en voeg dan de ui, knoflook en rode chilipeper (gebruik minder als je niet van pittig houdt) toe. Laat 3 minuten stoven en voeg dan de tomatenpassata en ketchup toe. Roer goed om en laat 10 minuten pruttelen. Kruid met peper en zout.
  4. Schil en snij de appel in fijne blokjes. Meng de wittekool, rozijnen, blokjes appel, de mayonaise, wittewijnazijn, suiker, peper en zout in een kom. Dit is de coleslaw. Zet koud weg.
  5. Schep het gehakt in tomatensaus op de hamburgerbroodjes en sluit af met het hoedje. Serveer met de coleslaw en de aardappelwedges.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 1008.24 kcal
Koolhydraten 104.69 g
waarvan suikers 39.42 g
Vet 48.62 g
waarvan verzadigd 5.16 g
Proteïnen 31.6 g
Vezels 14.6 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin