Pasta carbonara met spinazie

35 MIN
4 personen
Pasta carbonara met spinazie

Ingrediënten

  • 300 g bacon, in blokjes
  • 500 g tagliatelle
  • 200 g spinazie
  • 100 g parmezaanschilfers
  • 1 ei
  • 2 eidooiers
  • 1 el olijfolie
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Kook de pasta beetgaar in gezouten water zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Bak ondertussen de baconblokjes goudbruin en krokant in een eetlepel olijfolie.
  3. Meng in een kom de kaas met het ei en de eidooiers. Kruid met peper.
  4. Schep 300 milliliter kookvocht uit de pastapot. Roer dit onder het eiermengsel. Doe de spinazie bij de pasta, roer om en giet meteen af. Laat uitlekken.
  5. Haal de bacon van het vuur. Doe hierbij de tagliatelle en spinazie. Schenk er voorzichtig het eiermengsel over. Hussel alles door elkaar.
  6. Laat het gerecht kort even opwarmen op een middelhoog vuur. Laat de saus net niet koken.
  7. Kruid af met peper en zout en serveer.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 927.17 kcal
Koolhydraten 85.19 g
waarvan suikers 5.28 g
Vet 44.43 g
waarvan verzadigd 17.24 g
Proteïnen 44.79 g
Vezels 5.49 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin