Ovenschotel van gevulde conchiglioni

60 MIN

4 personen

Conchiglioni zijn Italiaanse pastaschelpen die je kan vullen, in dit geval met een heerlijke kaasmengeling. In combinatie met groentjes een perfecte ovenschotel.

Ingrediënten

20 conchiglie
300 g artisjokharten, fijngehakt
300 g spinazie
2 rode pepers, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
800 g tomatenpuree
250 ml tomatensaus
120 g feta, verkruimeld
120 g Italiaanse kazen, gemalen
1 kl gedroogde oregano
1 kl zwarte peper

Bestel deze producten online

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 190 °C.
Ontdooi de spinazie, giet af en pers ze droog.
Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking in gezouten water. Giet af en bewaar het kookvocht.
Doe de tomatensaus samen met de tomatenpuree, oregano en rode peper in een sauspan. Laat 12 minuten pruttelen op een middelhoog vuur. Roer regelmatig om en zet opzij.
Meng in een kom de helft van de Italiaanse kaas met de feta en roomkaas. Voeg er de artisjokharten, spinazie en knoflook aan toe. Kruid af met de peper en zet door elkaar.
Schep in elke pastaschelp 1,5 eetlepel van de kaasmengeling. Leg ze in een rechthoekige ovenschotel met wat kookvocht. Schenk er het tomatenmengsel over en de rest van de Italiaanse kaas. Zet 25 minuten in de voorverwarmde oven.