Gnocchi met tomatensaus
40 MIN
4 personen
Gnocchi zijn Italiaanse dumplings van aardappel. Ze zijn heerlijk met een kruidige tomatensaus en versgeraspte parmezaanse kaas erbij.
Ingrediënten
- 500 g gnocchi
- 1 kg tomaat, ontpit en in stukjes
- 400 g kerstomaten
- 3 sjalotten, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
- 50 g parmezaan, geraspt
- 2 el olijfolie
- ½ kl suiker
- 1 kruidentuiltje, tijm, peterselie, rozemarijn en laurier
- 1 handvol basilicum
- 1 el oregano
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Stoof de sjalotjes aan in de olijfolie. Doe er de knoflook bij en laat meestoven. Roer er de stukjes tomaat door en leg er het kruidentuiltje tussen. Bestrooi met de suiker en breng verder op smaak met oregano, peper en zout. Verlaag het vuur en laat de tomatensaus onafgedekt 20 minuten sudderen.
- Schep het kruidentuiltje uit de saus en kruid opnieuw met peper en zout. Voeg de kerstomaten toe en laat nog 5 minuten garen.
- Kook ondertussen de gnocchi gaar in gezouten water. Giet af.
- Verdeel de gnocchi met de tomatensaus over de borden. Werk af met de basilicum en de parmezaan.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 672.96 kcal |
| Koolhydraten | 99.92 g |
| waarvan suikers | 9.37 g |
| Vet | 16.08 g |
| waarvan verzadigd | 4.3 g |
| Proteïnen | 26.5 g |
| Vezels | 9.08 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
