Linguine puttanesca met tonijn

15 MIN

2 personen

We nemen een heerlijke Italiaanse klassieker, en geven er een twist aan! Puttanesca is een pittige tomatensaus met olijven en kappertjes, en normaal gezien ook ansjovis. Die laatste vervingen we door tonijn, iets zachter en milder van smaak, zodat het hele gezin kan meesmullen. Smakelijk!

Ingrediënten

200 g linguine
1 sjalot
1 teentje knoflook
40 g zwarte olijven
125 g kerstomaten
1 blik tonijn in eigen nat
1 kl gedroogde oregano
1 blik tomatenblokjes
1 el kappertjes
10 g bladpeterselie
1 el olijfolie
¼ kl cayennepeper
zout

Bestel deze producten online

BEREIDING

Voor je begint te koken: breng water aan de kook in een waterkoker. Haal de ingrediënten uit de koelkast. Leg een snijplank, mes, vergiet, kookpot en een pan klaar.
Giet het hete water in de kookpot, voeg een snuf zout toe en breng terug aan de kook. Voeg de linguine toe en kook beetgaar in 8 minuten. Giet de pasta af.
Snij de sjalot fijn en pers de knoflook. Halveer de zwarte olijven. Halveer de kerstomaten. Laat de tonijn uitlekken.
Verhit de olijfolie in de pan en stoof de sjalot en knoflook aan. Voeg na 2 minuten de kerstomaten en oregano toe. Laat 2 minuten meestoven en voeg dan de tomatenblokjes, kappertjes en olijven toe. Kruid met cayennepeper (voeg minder toe als je niet van pittig houdt) en zout. Breng de saus aan de kook en laat 6 minuten pruttelen. Roer er de laatste 2 minuten de tonijn door.
Hak ondertussen de bladpeterselie fijn. Serveer de linguine met de puttanescasaus en werk af met de peterselie.