Gewokt witloof met kip in zoet-zure saus

15 MIN
2 personen
Gewokt witloof met kip in zoet-zure saus

Kip zoet-zuur kent natuurlijk iedereen van bij de afhaal-Chinees. We maken een variatie met Belgische inslag, door witloof te gebruiken. Het ietwat bittere van het witloof past verrassend goed bij de malse kipblokjes en de zoet-zure saus. Dit moet je eens proberen!

Ingrediënten

  • 150 g jasmijnrijst
  • 2 kipfilet
  • 2 schijven ananas
  • 2 stronkjes witloof
  • 2 lente-uitjes
  • 1 el chilisaus
  • 1 el arachideolie
  • 1 el wittewijnazijn
  • 1 el maïszetmeel
  • 1 el suiker
  • 3 el ketchup
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Voor je begint te koken: breng water aan de kook in een waterkoker. Haal de ingrediënten uit de koelkast. Leg een snijplank, mes, kookpot met deksel, maatbeker en een wok klaar.
  2. Kook de rijst: giet per persoon 150 milliliter heet water in de kookpot en breng terug aan de kook. Voeg de rijst en een snuf zout toe. Zet het deksel op de pot en draai het vuur laag. Laat 10-13 minuten zachtjes koken tot alle water opgenomen is en de rijst gaar is. Roer de rijst los met een vork.
  3. Snij de kip in blokjes. Kruid de kippenblokjes met peper en zout en wentel ze dan door het maïszetmeel. Verhit de arachideolie in de wok en bak de kippenblokjes rondom aan tot ze mooi goudbruin kleuren.
  4. Snij ondertussen de ananas in stukjes en hou het sap bij. Snij het witloof in reepjes. Snij de lente-uitjes in schuine ringetjes. Hou het witte en groene deel gescheiden.
  5. Voeg het witloof en het wit van de lente-ui toe aan de wok. Roerbak voor 3 minuten. Voeg de suiker en per persoon 1 eetlepel ananassap toe. Laat kort inkoken en voeg dan de blokjes ananas, ketchup, chilisaus, per persoon 1 eetlepel water en de wittewijnazijn toe. Kruid met peper en zout en schep goed door elkaar. Laat nog 3 minuten sudderen.
  6. Serveer de kip in zoet-zure saus met de jasmijnrijst en werk af met het groen van de lente-uitjes.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 646.46 kcal
Koolhydraten 94.84 g
waarvan suikers 23.74 g
Vet 9.77 g
waarvan verzadigd 1.67 g
Proteïnen 41.9 g
Vezels 3.91 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin