Geroosterde kip met appelmoes en kroketjes

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 160 °C.
2. Was de citroen grondig en prik enkele malen in met een mes. Houd de holte van de kip open. Kruid met peper en zout en stop de citroen erin. Bind de kip dicht met behulp van keukentouw.
3. Smelt 2/3de van de boter in een pannetje. Meng de kipkruiden door de gesmolten boter en bestrijk hiermee de kip rondom.
4. Leg de kip in een braadslede en plaats in de oven. Laat de kip ongeveer 60-70 minuten garen. Overgiet regelmatig met braadjus.
5. Doe de appels met de rest van de boter in een stoofpot. Zet op een matig vuur. Voeg een scheutje water, de kaneel en de suiker toe. Laat stoven tot de appels gaar en plat zijn. Roer regelmatig eens in de pot.
6. Verhit een friteuse en bak de kroketten.
7. Haal de kip uit de oven en snij in stukken. Verdeel over de borden en serveer er de appelmoes en kroketjes bij.