Als er één gerecht pure nostalgie is, dan is het kip met appelmoes. Klassieker van de lage landen en favoriet van bijna ieder kind. Bart Peeters maakte het liedje De kip met appelmoesblues en volgens ons bestaat dat gevoel echt! Dat gemis naar een tijd toen het leven nog zo simpel was. Het is niet enkel voor de kinderen dat we dit heerlijk gerechtje puur comfort food regelmatig serveren. Soms heb je als volwassene ook gewoon nood aan een beetje troost.

Wij zeggen appelmoes, maar vaak hebben we het eigenlijk over appelcompote. Appelmoes is helemaal fijn gepureerd, terwijl er in appelcompote nog stukjes zitten. De kip met appelcompoteblues klinkt natuurlijk niet zo goed. Uiteraard is een pot appelmoes of compote overal te verkrijgen, maar het verschil met zelfgemaakt is écht de moeite. Bovendien is het super eenvoudig. Schil de appels. Snij ze in stukjes en stoof ze met een klontje boter, wat suiker en een lekje water. Traditioneel wordt er veelal voor Elstar of Goudreinetten gekozen, maar eigenlijk is elke appelsoort bruikbaar. Voeg voor een frisse toets wat citroensap toe. En je kan ook parfumeren met kruiden zoals kaneel, vanille of kardemom. De gewone suiker kan je vervangen door bruine suiker of honing. Gewoon zonder suiker gaat ook, zeker met de zoetere appelsoorten. Maar dan kan je de compote wel minder lang bewaren.

Ga nu aan de slag met deze 7 recepten: allemaal met appelmoes, maar niet altijd met kip. Genieten voor jong en oud!

Witte pens met appelmoes en gebakken patatjes

Witte pens met appelmoes en gebakken patatjes
Een bordje comfort food, dat ook wel eens 'WAP' wordt genoemd: worst-appelmoes-patatjes. Een snelle maaltijd waar je iedereen, incl. de kindjes, blij mee zal maken. Bekijk recept

Geroosterde kip met appelmoes en kroketjes

Geroosterde kip met appelmoes en kroketjes
Een echte klassieker, die je ook gemakkelijk zelf thuis kan klaarmaken: een heerlijke geroosterde kip met appelmoes en kroketjes. Zalig! Bekijk recept

Zelfgemaakte chicken nuggets met appelmoes en gebakken patatjes

Zelfgemaakte chicken nuggets met appelmoes en gebakken patatjes
Deze gezondere chicken nuggets maak je zelf en je bakt ze in de pan. Daarbij komt verse appelmoes en gebakken patatjes. Een waar feestmaal voor kinderen! Bekijk recept

Hete bliksem met witte pens en salade

Hete bliksem met witte pens en salade
Wie hete bliksem eet, is gewaarschuwd zijn mond niet te verbranden aan deze heerlijke ovenschotel met hete appelmoes en aardappelpuree. Als originele twist, gebruiken we plakjes witte pens! Goed blazen en genieten is de boodschap! Bekijk recept

Kip uit de oven met pastinaak, aardappelen en appelmoes

Kip uit de oven met pastinaak, aardappelen en appelmoes
We nemen een echte klassieker van bij ons, kip met appelmoes, en voegen er nog een extra groente aan toe: pastinaak! Heel gemakkelijk om te maken, want de kip gaart samen met de aardappelen en pastinaak in de oven. Ondertussen maak je een lekkere appelmoes klaar. Een heerlijke combinatie! Bekijk recept

Gehaktbroodje met appelmoes en gebakken patatjes

Gehaktbroodje met appelmoes en gebakken patatjes
Vanavond is het feest voor jong en oud, met een heerlijk gehaktbroodje met zachte appelmoes, gebakken patatjes en gemengde sla bij. Geniet van het smulfestijn! Bekijk recept

Kip uit de oven met appelmoes en aardappelwedges

Kip uit de oven met appelmoes en aardappelwedges
Met dit gerecht ga je scoren bij jong én oud, en het is ook nog eens eenvoudig om klaar te maken. Je maakt de kip en de aardappelen nl. samen in de oven klaar. Zin in? Bestel dit gerecht deze week bij de 15gram Foodbox