Zalmburger met broccolipuree en tartaarsaus
30 MIN
2 personen
Zalm en broccoli, het is een zalige combinatie! Ditmaal als zalmburger en heerlijke broccolipuree, met een fris tartaarsausje voor erbij. Topmaaltijd!
Ingrediënten
- 500 gr bloemige aardappelen
- 1 broccoli
- 2 zalmburgers
- ½ citron
- 150 gr tartaarsaus
- olijfolie
- scheutje melk
- snuifje nootmuskaat
- zwarte peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Snijd de aardappelen in stukken van zo’n 3 cm (schillen hoeft niet) en verdeel de broccoli in roosjes. Zet de aardappelen in een kookpot net onder water met een snuif zout. Kook in 15-20 min. gaar. Voeg de laatste 10 min. de broccoli toe.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de zalmburger 2-3 min. per kant op middelhoog vuur. Kruid met een snuifje zout en zwarte peper.
- Giet de aardappelen en broccoli af (zie tip). Stamp, samen met een scheutje melk, tot een smeuïge puree. Kruid met nootmuskaat, zout en zwarte peper.
- Snijd de citroen in partjes.
- Serveer de zalmburger met de broccolipuree en de tartaarsaus. Werk af met de citroenpartjes. Smakelijk!
- TIP: Liever ook nog wat groenten die niet in je puree zitten? Vis de broccoliroosjes er dan uit en serveer ze apart.
