Fishsticks met groentestoemp en tartaarsaus

25 MIN
2 personen
Fishsticks met groentestoemp en tartaarsaus

Fishsticks, daar wordt jong en oud toch blij van? Serveer ze met een stoemp met veel groentjes bij en een lekkere tartaarsaus. Genieten!

Ingrediënten

  • 500 gr bloemige aardappelen
  • 1 kleine pastinaak
  • 300 gr fishsticks
  • 150 gr spinazie
  • 150 gr tartaarsaus
  • olie
  • boter
  • scheutje melk
  • snuifje nootmuskaat
  • zwarte peper en zout

BEREIDING

  1. Snijd de aardappel en pastinaak in stukken van 3 cm (schillen hoeft niet). Zet net onder water met een flinke snuif zout en kook gaar in 15-20 min.
  2. (Doe deze stap pas als de aardappelen bijna gaar zijn). Verhit een scheutje olie en een klontje boter in een pan op middelhoog vuur (zie tip). Bak de fishsticks 4-6 min. aan beide kanten goudbruin.
  3. Giet intussen de aardappelen en pastinaak af en stamp, samen met een scheutje melk, tot een smeuïge puree. Voeg de spinazie handje per handje toe en laat slinken. Kruid met nootmuskaat, zout en zwarte peper.
  4. Serveer de spinaziepuree met de fishsticks en tartaarsaus. Smakelijk!
  5. TIP: Extra crispy fishsticks? Bak ze enkele minuten op 180°C goudbruin in de friteuse.