Worstjes-saté met aardappelsalade

30 MIN
2 personen
Worstjes-saté met aardappelsalade

Lekker origineel en zomers, deze worstjes-saté met kerstomaatjes en aardappelsalade. Ideaal om op de barbecue te maken, maar in een (grill)pan kan natuurlijk ook. Zet wat biertjes of wijn fris en geniet van dit zomers maaltje!

Ingrediënten

  • 4 satéprikker
  • 400 g vastkokende aardappelen
  • 1 bio-ei
  • 2 sjalotten
  • 4 augurken
  • 10 g krulpeterselie
  • 2 braadworsten
  • 250 g kerstomaten
  • 1 el olijfolie extra vierge
  • 1 kl wittewijnazijn
  • 4 el mayonaise
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Week de satéprikkers in water. Warm je barbecue op (kolen of gas) als je die gebruikt.
  2. Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukjes. Kook 17 minuten in gezouten water. Giet af en spoel met koud water.
  3. Kook het ei (de eieren) 10 minuten. Spoel daarna onder koud water.
  4. Snij de sjalotten fijn. Snij de augurken in kleine stukjes. Hak de peterselie fijn.
  5. Snij de worsten in plakjes van 1,5 cm dik. Rijg afwisselend een plakje worst (leg het plat) en een kerstomaatje op de satéprikkers. Snij de rest van de kerstomaten in kwartjes. Meng in een kommetje met 1/3de de sjalot, de wittewijnazijn, extra vierge olijfolie en peper en zout.
  6. Pel het (de) gekookte ei(eren) en snij ze in fijne blokjes. Meng de aardappelen met de mayonaise, de rest van de sjalot, augurk, ei, peterselie en peper en zout. Schep voorzichtig door elkaar. Zet nog even in de koeling.
  7. Bak de worstjes-saté's 2 à 3 minuten per kant op de barbecue of in een grillpan.
  8. Serveer de worstjes-saté's met de aardappelsalade en de kerstomaten.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 927.62 kcal
Koolhydraten 45.15 g
waarvan suikers 2.7 g
Vet 65.75 g
waarvan verzadigd 15.45 g
Proteïnen 38.24 g
Vezels 8.18 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin