Pizza caprese met courgette, kerstomaatjes, pesto en mozzarella
25 MIN
2 personen
Mamma mia altijd een beetje feest als er pizza op het menu staat. Eentje om je kids (of jezelf) na die eerste dagen school mee te verwennen. Smakelijk!
Ingrediënten
- 1 courgette
- 1 bol mozzarella
- 175 gr rode en gele kerstomaten
- 4 el pizzasaus
- 2 pizzabodems
- 50 gr verse groene pesto
- 2 kl Italiaanse kruiden
- zwarte peper en zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte)
- Snijd de courgette en mozzarella in plakjes. Halveer de kerstomaten.
- Verdeel wat pizzasaus over de pizzabodem. Beleg met courgette (zie tip) en kerstomaten (met de binnenkant naar boven). Werk af met mozzarella en enkele toefjes pesto. Kruid de pizza met Italiaanse kruiden, zout en zwarte peper. Schuif 15 min. onderaan in de oven.
- Snijd de pizza in punten. Smakelijk!
- TIP: Beleg de pizza niet te vol. Heb je wat courgette over? Rooster dan apart in de oven en serveer on the side.
