Luikse salade
15 MIN
4 personen
Een salade om trots op te zijn, onze Luikse salade met knapperige boontjes, eitjes, spekjes, krieltjes en zijn heerlijke pittige dressing. Genieten!
Ingrediënten
- 500 g krielaardappelen
- 4 plakjes gerookt spek
- 300 g sperziebonen
- 2 sjalotten, fijngesnipperd
- 4 eieren, hardgekookt
- 1 el graanmosterd
- 4 el wijnazijn
- 4 el olijfolie
- klontje boter
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Kook de aardappelen gaar in de schil in gezouten water. Giet af en snijd ze in grove blokjes.
- Gaar de boontjes in kokend water. Laat schrikken onder koud water. Zet even opzij.
- Laat een klontje boter smelten in de pan. Stoof hierin de sjalotsnippers samen met het spek. Voeg er de boontjes aan toe en meng onder elkaar. Verlaag het vuur zodra het spek krokant gebakken is en blus met 2 eetlepels wijnazijn. Breng eventueel verder op smaak met peper en zout. Schenk alles over in een mengkom.
- Doe de aardappelblokjes bij de boontjes en spek en meng er voorzichtig de eieren onder.
- Meng 2 eetlepels wijnazijn met de olijfolie en de graanmosterd. Kruid af met peper en zout en schenk de vinaigrette over de salade.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 515.61 kcal |
| Koolhydraten | 28.51 g |
| waarvan suikers | 1.92 g |
| Vet | 39.63 g |
| waarvan verzadigd | 11.75 g |
| Proteïnen | 11.18 g |
| Vezels | 6.46 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
