Lauwe noedels met scampi's en spinazie

30 MIN
4 personen
Lauwe noedels met scampi's en spinazie

Een lekker snel en eenvoudig gerechtje, deze lauwe Aziatische noedels met scampi's en spinazie. Ideaal als lunch of lichte maaltijd.

Ingrediënten

  • 600 g scampi's, gepeld en ontdarmd
  • 280 g noedels
  • 300 g spinazie
  • 1 lente-uitje, in ringetjes
  • 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
  • 2 cm gember, geraspt
  • 2 el sesamzaad
  • 2 el sojasaus
  • 1 el vissaus
  • 2 el plantaardige olie

BEREIDING

  1. Meng de olie met de knoflook, de gember, de sojasaus en de vissaus. Roer goed door en zet even opzij.
  2. Kook de scampi's gaar in water. Schep ze eruit en kook daarna in dezelfde pot de noedels gaar zoals aangegeven op de verpakking. Doe er de spinazie bij en laat nog even verder koken. Giet af en laat uitlekken.
  3. Meng de noedels met de scampi's en de spinazie. Roer er de saus voorzichtig door. Verdeel over de borden en werk af met de sesamzaadjes en de lente-uitjes.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 539.4 kcal
Koolhydraten 61.48 g
waarvan suikers 5.69 g
Vet 14.16 g
waarvan verzadigd 1.79 g
Proteïnen 40.62 g
Vezels 2.29 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin