Kabeljauw met paprika-tomatensaus en geroosterde krieltjes

30 MIN
2 personen
Kabeljauw met paprika-tomatensaus en geroosterde krieltjes

Zin in een heerlijke Zuiderse visschotel? Wat denk je van sappige kabeljauw met een zalige paprika-tomatensaus met geroosterde krielaardappelen met rozemarijn erbij? Dat zal smaken, toch? Heel gemakkelijk om te maken, een maximum aan smaken!

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 kl Provençaalse kruiden
  • 400 g krielaardappelen
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 2 kabeljauwfilet
  • 3 el olijfolie
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Snij de ui in halve ringen en pers de knoflook. Schil de paprika met een dunschiller en snij in fijne blokjes. Verhit 1/3de van de olijfolie in een pan en stoof de ui en de knoflook gedurende 3 minuten. Voeg de Provençaalse kruiden en de paprikablokjes toe en stoof opnieuw voor 3 minuten.
  2. Was ondertussen de krieltjes en halveer ze. Rits de blaadjes rozemarijn van de takjes en hak de blaadjes grof. Bedek een bakplaat met bakpapier en schik hier de aardappelen op. Besprenkel met 1/3de van de olijfolie, strooi de rozemarijn erover, kruid met peper en zout en zet 18-20 minuten in de voorverwarmde oven.
  3. Voeg de tomatenblokjes toe aan de pan en breng aan de kook. Kruid met peper en zout. Laat 10 minuten pruttelen op een matig vuur.
  4. Bestrijk een ovenschotel met de rest van de olijfolie en leg er de visfilets in. Kruid ze met peper en zout.
  5. Schep de tomatensaus bovenop de visfilets en zet de ovenschotel 10 minuten mee in de oven bij de krieltjes.
  6. Serveer de visfilets met de paprika-tomatensaus en de geroosterde krieltjes.

Dit gerecht zit in de 15gram Foodbox van maandag 2 december.
Ontdek hier de andere gerechten waaruit je kan kiezen. Bestellen kan tot donderdagmiddag 28 november om 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 588.93 kcal
Koolhydraten 54.94 g
waarvan suikers 12.32 g
Vet 24.53 g
waarvan verzadigd 3.49 g
Proteïnen 31.85 g
Vezels 12.18 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin