Gnocchi met salie en limoenboter

Gnocchi klaarmaken

Gnocchi zoals wij die kennen wordt gemaakt van aardappelen en meel van harde tarwe. De aardappelen worden gekookt, gepureerd en daarna gemengd met het tarwemeel en een snufje zout. Daarna worden er ovale bolletjes van gerold op een gnocchiplankje. Je kan ook een vork gebruiken om het typische geribbelde patroon te verkrijgen. De gnocchi, wat zoveel betekent als klonten, worden gekookt in licht gezouten water. Als ze bovendrijven zijn ze klaar, dit duurt vaak maar 3 minuten. Dit Italiaanse pastagerecht wordt meestal geserveerd met een tomatensaus, salieboter of kaassaus. Je kan de gnocchi ook serveren met pesto. Ontdek hieronder de lekkerste recepten met gnocchi.

Gerechten met gnocchi (23 Recepten)