Frietjes van grillkaas met tabouleh van bloemkool

20 MIN
2 personen
Frietjes van grillkaas met tabouleh van bloemkool

Wat een ontdekking toch, dat je perfect rijst of couscous kan maken van bloemkool. Een heerlijk gezond alternatief! Vandaag maken we eens tabouleh van bloemkool en serveren er originele frietjes van grillkaas bij. Geniet ervan!

Ingrediënten

  • 1 tomaat
  • ½ komkommer
  • 10 g munt
  • 2 kl za'atar
  • 200 g grillkaas
  • 8 el panko
  • 300 g bloemkoolrijst
  • 30 g rozijnen
  • 2 el olijfolie
  • 1 el olijfolie extra vierge
  • 3 el bloem
  • 1 kl wittewijnazijn
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Snij de tomaat in fijne blokjes. Snij de komkommer in blokjes. Hak de munt fijn.
  2. Meng de bloem en de za'atar met per persoon 2 eetlepels water. Snij de grillkaas in frietjes. Haal de frietjes eerst door het bloempapje en dan door de panko.
  3. Meng de extra vierge olijfolie met de wittewijnazijn, peper en zout. Dit is de dressing.
  4. Verhit de helft van de olijfolie in een grote pan en voeg de bloemkoolrijst en per persoon 3 eetlepels water toe. Bak al roerend voor 3-4 minuten. Kruid met peper en zout. Schep in een grote kom.
  5. Verhit de rest van de olijfolie in een antikleefpan en bak de grillkaasfrietjes rondom, tot ze goudbruin kleuren.
  6. Meng de groenten, de rozijnen, de munt en de dressing door de bloemkoolrijst. Serveer samen met de grillkaasfrietjes.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 787.45 kcal
Koolhydraten 51.2 g
waarvan suikers 22.24 g
Vet 49.15 g
waarvan verzadigd 19.49 g
Proteïnen 31.52 g
Vezels 3.33 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin