Caesar Salade

25 MIN

4 personen

Caesar salad is een klassieker onder de salades. De knapperige sla met croutons, gebakken kip, parmezaan en caesar dressing zorgen voor een heerlijk geheel

Ingrediënten

500 g kipfilet
50 g ansjovisfilets, fijngesneden
50 g ansjovis
2 sneetjes wit brood, in blokjes
1 krop Romeinse sla
1 teentje knoflook, uitgeperst
100 g parmezaanschilfers
1 el citroensap
4 el mayonaise
3 kl olijfolie
4 takjes kervel
peper
zout

Bestel deze producten online

BEREIDING

Kleur de broodblokjes in een koffielepel olijfolie. Schep ze regelmatig om. Doe er de helft van de knoflook bij en kruid af met peper en zout. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Doe voor de dressing de mayonaise en het citroensap samen in een kom. Breng op smaak met de rest van de knoflook en de ansjovis. Roer goed en breng op smaak met peper.
Scheur de blaadjes van de ijsbergsla in kleinere stukken. Meng er de dressing en de helft van de kaas door.
Kruid de kippenfilets met peper en zout. Bak ze goudbruin in de rest van de olijfolie. Laat ze afkoelen en snijd in reepjes. Meng ze samen met de broodblokjes door de salade. Drapeer er de ansjovis over.
Werk de salade af met de overige parmezaan en de takjes kervel.