Caesersalad met kip

20 MIN
4 personen
Caesersalad met kip

Ingrediënten

  • 4 kipfilet
  • 1 krop Romeinse sla
  • 4 el croutons
  • 25 g parmezaanschilfers
  • 1 citroen, geperst en geraspt
  • 2 el olijfolie
  • 2 el peterselie, fijngehakt
  • peper en zout
  • Voor de dressing

  • 4 ansjovis, uitgelekt
  • 1 ei
  • 1 eidooier
  • 1 kl dijonmosterd
  • 2 el citroensap
  • 30 ml zonnebloemolie
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Verwarm de ovengrill voor op 180 °C.
  2. Meng de olijfolie met het citroensap en zeste en kruid met peper en zout. Schik de kipfilets in een ovenschaal en schenk er de marinade over. Zet ze ongeveer 10 minuten onder de warme grill tot de kipfilets volledig gaar zijn. Draai ze regelmatig om.
  3. Haal de kipfilets uit de oven en snijd ze in repen.
  4. Meng voor de dressing het ei met de eidooier en de mosterd. Breng op smaak met peper en zout. Schenk er tenslotte de zonnebloemolie en het citroensap bij. Roer er voorzichtig de anjovis door.
  5. Verdeel de salade over vier borden en leg hierop de kip. Schenk er wat van de dressing over en werk verder af met parmezaanschilfers, croutons en peterselie.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 482.76 kcal
Koolhydraten 14.39 g
waarvan suikers 3.88 g
Vet 22.92 g
waarvan verzadigd 4.62 g
Proteïnen 54.25 g
Vezels 2.75 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin