Wraps met kefta, salade en tzatziki

25 MIN

2 personen

Kefta zijn Midden-Oosterse gehaktballetjes, of bij uitbreiding 'lange worstjes'. Heerlijk kruidig gehakt, dat perfect zal passen bij de frisse salade en tzatziki. We rollen alles samen in wraps en we hebben een heerlijke hapklare maaltijd!

Ingrediënten

1 komkommer
2 teentjes knoflook
1 rode ui
300 g gemengd gehakt
1 kl paprikapoeder
1 kl komijn
4 satéprikker
2 tomaten
10 g munt
½ potje magere Griekse yoghurt
4 tortilla's
1 el olijfolie
1 kl wittewijnazijn
peper
zout

Bestel deze producten online

BEREIDING

Was de komkommer en rasp de helft ervan met een grove rasp. Leg de geraspte komkommer in een zeef, bestrooi met wat zout en laat het overtollige vocht uitlekken. Pers de knoflook.
Snij de helft van de rode ui fijn. Doe het gehakt in een kom, samen met de fijngesneden rode ui, het paprikapoeder, de komijn, de helft van de geperste knoflook en peper en zout. Meng door elkaar met vochtige handen en vorm er worstjes van op satéprikkers.
Snij de tomaten en de rest van de komkommer in blokjes. Snij de rest van de rode ui in fijne plakjes. Doe samen in een kom, kruid met peper en zout.
Hak de munt fijn. Doe de uitgelekte komkommer in een kom. Meng er de yoghurt en de wittewijnazijn door. Voeg de munt en de rest van de knoflook toe en breng op smaak met peper.
Verhit de olijfolie in een antikleefpan en bak de kefta rondom gedurende 8-10 minuten.
Haal de tortilla's uit de verpakking en warm op in de microgolfoven of in een pan zonder vestof.
Bestrijk de tortilla's met de tzatziki en leg er de kefta's op (trek de stokjes eruit) en leg er wat groentjes bij. Rol de tortilla's losjes op en serveer.