Wraps met kefta, salade en tzatziki

25 MIN
2 personen
Wraps met kefta, salade en tzatziki

Kefta zijn Midden-Oosterse gehaktballetjes, of bij uitbreiding 'lange worstjes'. Heerlijk kruidig gehakt, dat perfect zal passen bij de frisse salade en tzatziki. We rollen alles samen in wraps en we hebben een heerlijke hapklare maaltijd!

Ingrediënten

  • 1 komkommer
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode ui
  • 300 g gemengd gehakt
  • 1 kl paprikapoeder
  • 1 kl komijn
  • 4 satéprikker
  • 2 tomaten
  • 10 g munt
  • ½ potje magere Griekse yoghurt
  • 4 tortilla's
  • 1 el olijfolie
  • 1 kl wittewijnazijn
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Was de komkommer en rasp de helft ervan met een grove rasp. Leg de geraspte komkommer in een zeef, bestrooi met wat zout en laat het overtollige vocht uitlekken. Pers de knoflook.
  2. Snij de helft van de rode ui fijn. Doe het gehakt in een kom, samen met de fijngesneden rode ui, de helft van de geperste knoflook, het paprikapoeder, de komijn en peper en zout. Meng door elkaar met vochtige handen en vorm er worstjes van op satéprikkers.
  3. Snij de tomaten en de rest van de komkommer in blokjes. Snij de rest van de rode ui in fijne plakjes. Doe samen in een kom, kruid met peper en zout.
  4. Hak de munt fijn. Doe de uitgelekte komkommer in een kom. Meng er de yoghurt en de wittewijnazijn door. Voeg de munt en de rest van de knoflook toe en breng op smaak met peper.
  5. Verhit de olijfolie in een antikleefpan en bak de kefta rondom gedurende 8-10 minuten.
  6. Warm de tortilla's kort op in een antikleefpan of leg ze in de microgolfoven (zonder verpakking).
  7. Bestrijk de tortilla's met de tzatziki en leg er de kefta's op (trek de stokjes eruit) en leg er wat groentjes bij. Rol de tortilla's losjes op en serveer.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 733.64 kcal
Koolhydraten 66.29 g
waarvan suikers 17.93 g
Vet 33.41 g
waarvan verzadigd 12.12 g
Proteïnen 36.93 g
Vezels 5.15 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin