Wok met varkensreepjes, rijst, broccoli, boontjes en zoete chilisaus
30 MIN
2 personen
Wij zijn dol op de Aziatische keuken! En we vinden het al helemaal fantastisch als we een werelds gerecht kunnen recreëren met ingrediënten van hier. Zoals deze wok: Aziatisch en toch op-en-top Belgisch!
Ingrediënten
- 125 gr witte rijst
- 1 teentje knoflook
- 1 kleine broccoli
- 200 gr prinsessenboontjes
- 1 stengel lente-ui
- 300 gr varkensreepjes (eventueel gemarineerd)
- 2 el sojasaus
- 4 el zoete chilisaus
- olie
- zwarte peper en zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Hak de knoflook fijn. Verdeel de broccoli in roosjes (zie tip). Maak de boontjes schoon door de harde uiteinden eraf te snijden.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen. Houd het witte en groene deel apart.
- Verhit een scheutje olie in een wokpan. Korst de varkensreepjes 2-3 min. aan op hoog vuur. Haal uit de pan.
- Verhit opnieuw een scheutje olie in dezelfde wokpan. Voeg de prinsessenboontjes, knoflook, broccoli en het wit van de lente-ui toe. Bak 10 min. op middelhoog vuur. Voeg de varkensreepjes opnieuw toe. Voeg de sojasaus en zoete chilisaus toe en bak het geheel nog 1 min. Proef en breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Serveer de rijst met de groenten en varkensreepjes. Werk af met de overige lente-ui. Smakelijk!
- TIP: Ook de stam van de broccoli is eetbaar. Schil en snijd in blokjes. Bak samen met de overige groenten.
