Waterzooi met kip en seizoengroenten

30 MIN
4 personen
Waterzooi met kip en seizoengroenten

Ingrediënten

  • 4 kipfilet
  • 4 wortelen, in reepjes
  • 4 rapen, in blokjes
  • 4 schorseneren, in stukjes
  • 2 prei, in ringetjes
  • 2 stengels selder, in boogjes
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 1 el maïszetmeel
  • 1 l kippenbouillon
  • 200 ml sojaroom
  • 1 klontje boter
  • ½ bosje bieslook, fijngehakt
  • 1 kruidentuiltje, tijm, laurier, peterselie
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Stoof de groenten kort aan in een klontje boter. Zet even opzij.
  2. Breng de kippenbouillon aan de kook met het kruidentuiltje. Voeg de kipfilets toe. Laat op zacht vuur ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg de groenten toe en kook ze in 5 tot 7 minuten beetgaar.
  3. Schep de kip en de groenten uit de bouillon. Verwijder het kruidentuiltje. Laat de bouillon lichtjes inkoken. Bind met maïszetmeel, opgelost in wat koud water. Roer er vervolgens de room door. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Schep de kip en de groenten weer bij de saus en warm nog even door. Serveer de waterzooi in diepe borden. Werk af met bieslook.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 424.43 kcal
Koolhydraten 34.87 g
waarvan suikers 25.37 g
Vet 9.08 g
waarvan verzadigd 3.96 g
Proteïnen 46.81 g
Vezels 12.38 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin