Vis tajine met aardperen

20 MIN
4 personen
Vis tajine met aardperen

Ingrediënten

  • 350 g kabeljauwfilets, in stukken
  • 250 g zeebaarsfilets, in stukken
  • 250 g grietfilets, in stukken
  • 500 g aardperen, geschild en in stukken
  • 500 g wortelen, in stukken
  • 1 citroen, sap
  • 2 el room
  • 3 el olijfolie
  • 1 el boter
  • 3 takjes basilicum
  • 1 bosje platte peterselie, fijngehakt
  • 1 kl gemberpoeder
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Leg de stukken vis naast elkaar in een geoliede ovenschotel. Voeg er de stukken wortelen en aardpeer aan toe.
  3. Leg er de boter bij en kruid het geheel met gember, peper en zout. Werk af met de basilicumblaadjes. Zet de ovenschotel 25 minuten in de voorverwarmde oven. Besprenkel tijdens het garen met een beetje water.
  4. Schenk het kookvocht uit de ovenschaal over in een kookpot au bain marie. Klop op met de room. Kruid de saus af met peper en zout en schenk over de vis.
  5. Haal uit de oven en verdeel over de borden. Druppel het citroensap erover en garneer met de fijngehakte peterselie.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 502.35 kcal
Koolhydraten 30.82 g
waarvan suikers 7.03 g
Vet 21.16 g
waarvan verzadigd 6.29 g
Proteïnen 45.08 g
Vezels 5.24 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin