Braziliaanse visstoofpotje

60 MIN
4 porties
Braziliaanse visstoofpotje

Ingrediënten

  • 4 zeebaarsfilets
  • 2 tomaten, ontveld en in schijfjes
  • 1 groene paprika, in stukjes
  • ½ bosje lente-uitje, in stukjes
  • 1 ui, in ringen
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, uitgeperst
  • 4 el limoensap
  • 200 ml kokosmelk
  • 3 el olijfolie extra vierge
  • 3 el palmolie
  • 1 bosje koriander, fijngehakt
  • zout

BEREIDING

  1. Maak een marinade van limoensap, zout en knoflook. Leg hier de vis in en laat 30 minuten marineren.
  2. Stoof de uisnippers aan in wat olijfolie. Voeg meteen de vis samen met de marinade toe en laat enkele minuten bakken.
  3. Doe hierbij de uiringen, de palmolie en de kokosmelk. Overgiet het geheel met 220 milliliter water. Breng zachtjes aan de kook en laat 15 minuten pruttelen.
  4. Doe er de paprika, de tomaten, de lente-ui en de koriander bij. Laat 5 minuten afgedekt doorwarmen en serveer meteen.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 542.47 kcal
Koolhydraten 11.11 g
waarvan suikers 7.48 g
Vet 37.98 g
waarvan verzadigd 17.91 g
Proteïnen 38.43 g
Vezels 3.59 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin