Taco's met kip, salsa en cheddar
25 MIN
2 personen
Een ode aan de Mexicaanse keuken met onze favoriete taco's: heerlijke tortilla's gevuld met kruidige blokjes kip, een versgemaakte salsa en cheddarkaas.
Ingrediënten
- 2 tomaten
- ½ komkommer
- 1 ui
- 10 g koriander
- ½ limoen
- 2 kipfilet
- 4 tortilla's
- 2 kl Mexicaanse kruidenmix
- ½ potje zure room
- 40 g cheddarkaas
- 1 el arachideolie
- ½ kl cayennepeper
- peper en zout
BEREIDING
- Snij de tomaten en komkommer in blokjes. Snij de ui fijn. Hak de koriander fijn. Pers de aangegeven hoeveelheid limoen. Meng in een kom de blokjes tomaat, de blokjes komkommer, de koriander, het limoensap en de helft van de ui. Kruid met zout en cayennepeper (voeg minder toe als je niet van pikant houdt). Dit is de salsa.
- Snij de kipfilets in fijne reepjes. Haal de tortilla's uit de verpakking en warm ze op in de microgolfoven, of leg ze kort 1 voor 1 in een antikleefpan zonder vetstof. Hou warm onder aluminiumfolie.
- Verhit de olie in een antikleefpan en voeg de rest van de ui toe. Roerbak voor 2 minuten en voeg dan de kippenreepjes en de Mexicaanse kruidenmix toe. Roerbak voor 5 minuten, tot de kip mooi gebakken is. Kruid met peper en zout.
- Zet alle ingrediënten op tafel en laat iedereen zijn eigen taco's maken.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 732.55 kcal |
| Koolhydraten | 53.82 g |
| waarvan suikers | 10.12 g |
| Vet | 32.19 g |
| waarvan verzadigd | 15.74 g |
| Proteïnen | 50.44 g |
| Vezels | 5.79 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
