Taco's met kip, salsa en cheddar

25 MIN
2 personen
Taco's met kip, salsa en cheddar

Een ode aan de Mexicaanse keuken met onze favoriete taco's: heerlijke tortilla's gevuld met kruidige blokjes kip, een versgemaakte salsa en cheddarkaas.

Ingrediënten

  • 2 tomaten
  • 1 ui
  • 10 g koriander
  • ½ limoen
  • 2 kipfilet
  • 4 tortilla's
  • 1 kl Mexicaanse kruidenmix
  • ½ potje lichte zure room
  • 40 g cheddarkaas
  • 1 el arachideolie
  • ½ kl cayennepeper
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Snij de tomaten in blokjes. Snij de ui fijn. Snij de koriander fijn. Pers de limoen uit. Meng de blokjes tomaat, de helft van de ui, de koriander en het limoensap. Kruid met zout en cayennepeper (voeg minder toe als je niet van pikant houdt). Snij de kipfilets in fijne reepjes.
  2. Verhit een antikleefpan en warm de tortilla's 1 voor 1 op in de pan. Hou warm onder aluminiumfolie.
  3. Verhit de olie in de antikleefpan en voeg de rest van de ui toe. Roerbak voor 2 minuten en voeg dan de kippenreepjes en de Mexicaanse kruidenmix toe. Roerbak voor 5 minuten, tot de kip mooi doorbakken is. Kruid met peper en zout.
  4. Zet alle ingrediënten op tafel en laat iedereen zijn eigen taco's maken.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 677.32 kcal
Koolhydraten 52.36 g
waarvan suikers 9.79 g
Vet 27.03 g
waarvan verzadigd 12.54 g
Proteïnen 49.94 g
Vezels 4.96 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin