Stoofschotel met kip en chorizo
90 MIN
4 personen
Een heerlijk Spaans getint winters stoofpotje met kip, kikkerwten, spek en chorizo. Serveer met couscous.
Ingrediënten
- 2 kippenborsten, in stukjes
- 4 plakken spek
- 150 g chorizo, in plakjes
- 300 g kikkererwten, uitgelekt
- 1 rode paprika, in reepjes
- 400 g tomatenblokjes
- 1 ui, in ringen
- 1 teentje knoflook, geperst
- 300 ml kippenbouillon
- 1 el bruine suiker
- 1 el olijfolie
- 1 kl paprikapoeder
- 4 el peterselie, fijngehakt
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Bak het spek enkele minuten krokant in een pan zonder vetstof. Voeg de olijfolie toe en bak de kip en de chorizo mee aan. Kruid bij met peper en zout.
- Voeg de ui, de knoflook en de paprika toe en laat 5 minuutjes afgedekt verder bakken. Doe er dan de tomatenblokjes, de kikkererwten, de suiker, de paprikapoeder en de helft van de peterselie bij. Blus met de bouillon en laat 10 minuutjes afgedekt sudderen. Laat daarna nog 20 minuten indikken zonder deksel.
- Verdeel de stoofschotel over de borden en werk af met de resterende peterselie.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 671.55 kcal |
| Koolhydraten | 21.06 g |
| waarvan suikers | 7.86 g |
| Vet | 48.7 g |
| waarvan verzadigd | 17.86 g |
| Proteïnen | 35.6 g |
| Vezels | 7.46 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
