Romige penne met spek en broccoli
25 MIN
0
Romig zonder room? Gebruik eens kruidenkaas! Rijk aan smaak en perfect als basis voor dit dampend bordje pasta. Schep maar lekker weg!
Ingrediënten
- 1 grote broccoli
- 200 gr penne
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 10 gr platte peterselie
- 100 gr gezouten spekblokjes
- 150 gr kruidenkaas
- 50 gr geraspte kaas
- olijfolie
- zwarte peper
- zout
- In één klik in je mandje
- Makkelijk aan te passen
- Vers aan huis bezorgd
BEREIDING
- Breng een ruime pot gezouten water aan de kook voor de pasta en broccoli.
- Verdeel de broccoli in roosjes. Kook in zo'n 5 min. beetgaar, schep uit het water en kook vervolgens de pasta in zo'n 8 min. al dente. Giet af, maar behoud een kopje van het kookvocht.
- Snipper de sjalot en knoflook fijn. Hak de peterselie fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Stoof de knoflook en sjalot, tot de sjalot glazig is. Voeg de gezouten spekblokjes toe en laat 3 min. meebakken. Schep er de kruidenkaas en enkele eetlepels van het kookvocht bij en schep goed om (zie tip). Proef en kruid met zout en zwarte peper.
- Meng de penne samen met de broccoli onder de saus en werk af met de peterselie en de geraspte kaas. Smakelijk!
- TIP: Het kookvocht zorgt ervoor dat de saus beter aan de pasta blijft kleven.
