Penne met kippengehaktballetjes in romige preisaus

25 MIN
2 personen
Penne met kippengehaktballetjes in romige preisaus

Een op en top herfstige pasta, deze penne met kippengehaktballetjes in een romige preisaus met tijm. Snel en gemakkelijk om te maken en dit smaakt eens zo goed op een koude of natte dag. Geniet ervan!

Ingrediënten

  • 2 prei
  • ½ kippenbouillonblokje
  • 2 takjes tijm
  • 1 sjalot
  • 300 g kippengehakt
  • 2 el paneermeel
  • 200 g penne
  • 1 brikje lichte room
  • 30 g parmezaan
  • 2 el boter
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Was en snij de prei in ringen. Breng per persoon 100 milliliter water aan de kook en los er de kippenbouillon in op. Rits de blaadjes van de takjes tijm. Snij de sjalot fijn. Doe het gehakt in een kom en voeg de fijngesneden sjalot en het paneermeel toe, kruid met peper en zout. Meng goed en rol met vochtige handen gehaktballetjes.
  2. Verhit de helft van de boter in een grote antikleefpan en bak de gehaktballetjes rondom aan. Schep uit de pan en bewaar onder aluminiumfolie.
  3. Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de penne beetgaar in 10-12 minuten. Giet de pasta af, maar hou wat van het kookvocht bij.
  4. Verhit de rest van de boter in de pan waarin je de gehaktballetjes hebt gebakken en stoof de prei en tijm aan op een zacht vuur. Voeg na 5 minuten de kippenbouillon toe. Breng aan de kook en laat 3 minuten inkoken. Voeg de lichte room toe, roer goed en voeg de gehaktballetjes opnieuw toe. Kruid met peper en zout en laat nog een 5-tal minuten pruttelen.
  5. Meng de penne met de romige preisaus en schep om. Voeg eventueel wat van het kookvocht van de pasta toe. Schep op borden, overstrooi met de parmezaan en serveer.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 1040.63 kcal
Koolhydraten 93.64 g
waarvan suikers 17.89 g
Vet 45.32 g
waarvan verzadigd 23.8 g
Proteïnen 59.8 g
Vezels 13.27 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin