Kip met knoflookpuree en spinazie

35 MIN
2 personen
Kip met knoflookpuree en spinazie

Een klassieke maaltijd die we toch een heerlijke en verrassende upgrade geven dankzij de toevoeging van knoflook aan de aardappelpuree en een heerlijk romig sausje voor bij de spinazie. Harmonieuze smaken die dit eenvoudige gerecht toch dat tikje meer geven.

Ingrediënten

  • 500 g bloemige aardappelen
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 kipfilet
  • ½ kippenbouillonblokje
  • 1 ui
  • ½ potje lichte room
  • 200 g spinazie
  • 1 el olijfolie
  • 1 el boter
  • 3 el melk
  • snufje nootmuskaat
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukjes. Kook gaar in 20 minuten in gezouten water.
  2. Pel de knoflook. Kruid de kipfilets met peper en zout. Breng per persoon 75 milliliter water aan de kook en los er de kippenbouillon in op.
  3. Verhit de olijfolie in een pan en voeg de knoflook toe. Schep het rond in de pan gedurende 30 seconden en schep de teentjes dan uit de pan. Hou deze opzij. Voeg de kipfilets toe aan de pan en bak ze 3 minuten aan elke kant. Snij ondertussen de ui fijn.
  4. Schep de kipfilets uit de pan en bewaar ze onder aluminiumfolie. Voeg de ui toe aan de pan en stoof ze 5-6 minuten op een matig vuur. Voeg de kippenbouillon toe en laat 5 minuten pruttelen.
  5. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Pers er de knoflook bij. Voeg de boter, de melk, peper, zout en nootmuskaat toe. Meng goed.
  6. Voeg de room toe aan de pan. Roer goed door en leg er de kipfilets terug bij. Laat 4 minuten pruttelen. Draai de kipfilets om en voeg de spinazie toe. Roer goed om tot de spinazie geslonken is. Kruid met peper en zout.
  7. Serveer de knoflookpuree met de gebakken kipfilet, de spinazie en de roomsaus.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 693.12 kcal
Koolhydraten 55.93 g
waarvan suikers 11.01 g
Vet 30.11 g
waarvan verzadigd 14.51 g
Proteïnen 45.81 g
Vezels 10.89 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin